- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.92 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Взимку, коли овочів та фруктів бракує, консервація з помідорами — це справжній порятунок. Але щоб мати смачну закуску до гарнірів та м’яса, треба зробити заготовки з літа. Сьогодні ми пропонуємо вам простий рецепт консервованих помідорів, з яким впорається навіть початківець.
Для того, щоб все вийшло смачно та без ексцесів, обирайте помідори без плям, вм’ятин та слідів захворювань. А ось колір значення не має, тому сміливо міксуйте в одній банці жовті, зелені та червоні помідори. Впевнені — вам все вдасться з першої спроби!
Для консервації більше підходять маленькі та середні помідори однакової стадії стиглості. Щодо зелені, то можна брати зелень кропу, листочок хрону, листя вишні й смородини — як щось одне, так і все разом.
Читайте: Як стерилізувати банки для консервації
Інгредієнти 9
Основні
Закип’ятіть воду для бланширування.
Помийте помідори, перець та зелень. У помідорах зробіть проколи біля основи зубочисткою, щоб шкірка не тріснула під час консервації.
У стерилізовані банки на дно покладіть зелень і гіркий перець, закладіть помідори. Залийте гарячою водою, прикрийте кришками й залиште на 3 хвилини.
Потім злийте воду з банок у каструлю, додайте сіль, оцет, духмяний перець, цукор, лавровий лист і закип’ятіть розсіл. Обережно вилийте його в банки разом з прянощами та закатайте кришки.
Переверніть банки на кришки, накрийте їх рушником та чекайте повного охолодження. Після цього банки заховайте у прохолодне місце. Щонайменше через 3 тижні соління можна діставати та їсти.
Радимо також зберегти й такі рецепти:
Власний Рахунок
Коментарі