Консервовані помідори: простий рецепт на зиму

Консервовані помідори
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
1 год
готування
15 хв
підготовки
140
ккал
4 г
білки
0.92 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Взимку, коли овочів та фруктів бракує, консервація з помідорами — це справжній порятунок. Але щоб мати смачну закуску до гарнірів та м’яса, треба зробити заготовки з літа. Сьогодні ми пропонуємо вам простий рецепт консервованих помідорів, з яким впорається навіть початківець.

Для того, щоб все вийшло смачно та без ексцесів, обирайте помідори без плям, вм’ятин та слідів захворювань. А ось колір значення не має, тому сміливо міксуйте в одній банці жовті, зелені та червоні помідори. Впевнені — вам все вдасться з першої спроби!

Для консервації більше підходять маленькі та середні помідори однакової стадії стиглості. Щодо зелені, то можна брати зелень кропу, листочок хрону, листя вишні й смородини — як щось одне, так і все разом.

Читайте: Як стерилізувати банки для консервації

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Закип’ятіть воду для бланширування.

Крок 2/5

Помийте помідори, перець та зелень. У помідорах зробіть проколи біля основи зубочисткою, щоб шкірка не тріснула під час консервації.

Крок 3/5

У стерилізовані банки на дно покладіть зелень і гіркий перець, закладіть помідори. Залийте гарячою водою, прикрийте кришками й залиште на 3 хвилини.

Крок 4/5

Потім злийте воду з банок у каструлю, додайте сіль, оцет, духмяний перець, цукор, лавровий лист і закип’ятіть розсіл. Обережно вилийте його в банки разом з прянощами та закатайте кришки.


Крок 5/5

Переверніть банки на кришки, накрийте їх рушником та чекайте повного охолодження. Після цього банки заховайте у прохолодне місце. Щонайменше через 3 тижні соління можна діставати та їсти.

Радимо також зберегти й такі рецепти:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.