- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 40 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Вирішили зберегти свіжі овочі й запастися на зиму смачним консервованим салатом? Тоді цей рецепт закуски з перцю та помідорів якраз вчасно вам трапився на очі!
Як запевняє авторка рецепта на своєму каналі «Кулінарна родзинка», це «нереально смачна закуска на зиму до всього, новинка, їси й хочеться». Закрутка виглядає апетитно і чимось нагадує варену аджику. Якщо ви любите такий тип консервації, дивіться відео і повторюйте на власній кухні.
Спробуйте: Закуска на зиму: помідори, консервовані з овочами
Консервована закуска з перцю та помідорів має багатий смак і добре доповнює різні страви. Її часто готують влітку або ранньою осінню, коли перці та помідори смачні, соковиті й доступні. Також рекомендуємо приготувати мариновані баклажани з болгарським перцем на зиму.
Інгредієнти 12
Основні
Всі овочі й зелень ретельно помийте. Помідори натріть на терці без шкірки.
У перців виріжте серцевини і наріжте їх кубиками. Часник почистьте, пропустіть через прес і додайте до перцю. Всипте десертну ложку солі, перемішайте і залиште на 15 хвилин промаринуватися.
Моркву почистьте, натріть на середню терку, обсмажте на олії 5 хвилин. Цибулю почистьте, натріть на дрібну терку, додайте до моркви, посоліть і пасеруйте ще 5 хвилин.
У помідорну масу додайте моркву з цибулею, перемішайте і прокип’ятіть 10 хвилин. Додайте 1 столову ложку солі й 1 чайну ложку перцю. Проваріть ще 5 хвилин і покладіть замаринований з часником перець.
Доведіть суміш до кипіння і варіть, періодично помішуючи, 40 хвилин. Потім додайте цукор, оцет, подрібнену зелень і хмелі-сунелі. Добре перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.
Розкладіть готовий салат у теплі стерилізовані банки й щільно закрийте кришками.
Якщо вам сподобався цей рецепт, обов’язково спробуйте консервований салат з цукіні та помідорів.
Власний Рахунок
Коментарі