top banner
Соус ткемалі із жовтої аличі на зиму
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Швидкий соус ткемалі із жовтої аличі на зиму

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1:30
години готування
20
хвилин підготовки
58
ккал
0.28 г
білки
0.11 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У Грузії, на батьківщині соусу, ткемалі готують зі сливок-ткемалі, або ж сливи розлогої. Наш рецепт соусу передбачає звичну для нас жовту аличу, а також часник і класичну грузинську спецію хмелі-сунелі. 

Інгредієнти для ткемалі

Треба сказати, що ткемалі — базовий соус нашої улюбленої грузинської кухні. Він смачно доповнить м’ясо, рибу, різноманітні гарніри. Узимку справжній домашній ткемалі буде на вагу золота. 

Готується ткемалі із жовтої аличі дуже швидко. Помиті й порізані фрукти треба трохи розім'яти виделкою, щоб вони дали сік. А потім вони проваряться 20 хвилин і ще 15 хвилин зі спеціями. 

Перед тим, як починати, простерилізуйте банки та кришки. Зручно закривати ткемалі в маленькі баночки. 

Інгредієнти 6

Основні

Майже ткемалі: Соус зі слив, базиліку та гострого перцю

Рецепт ткемалі із жовтої аличі

Підготуємо аличу

Аличу переберіть, видаліть хвостики, ретельно промийте. Видаліть кісточки.

Покладіть у каструлю з товстим дном аличу, трохи розімніть, щоб виділився сік.

Варимо та подрібнюємо аличу

Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, після чого варіть ще 20 хвилин.

Зніміть з вогню і дайте трохи вистигнути, потім подрібніть до однорідної маси за допомогою блендера. Поверніть суміш на вогонь, варіть на середньому вогні 10 хвилин.

Спеції та часник

Додайте сіль, цукор і спеції. Скуштуйте та відрегулюйте до бажаного смаку.

Часник почистьте і промийте, подрібніть ножем або пропустіть через прес. Додайте часник у ткемалі, перемішайте і варіть на маленькому вогні ще 5 хвилин.

Розливаємо в банки

Соус розлийте у банки й закатайте. Переверніть і вкутайте ковдрою, залиште на добу до повного вистигання. Зберігайте в прохолодному місці.

Смчаного!

Якщо любите різні соуси і не уявляєте смачної їжі без них, то до вашої уваги:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ольга

    Ольга

    рік тому

Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно