Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Ткемалі можна сміливо назвати універсальним соусом, адже він чудово смакує до мʼяса, риби, птиці, картоплі і навіть макаронів. Його пряний кисло-солодкий смак зможе зробити будь-яку страву дуже пікантною і незвичайною.
Назва соусу походить від сорту сливи — ткемалі, з якої зазвичай і готується соус. Також можна зустріти рецепти з айви, але ми пропонуємо взяти звичайні сливи, бажано злегка недозрілі.
Також смачно: Майже ткемалі — соус зі слив, базиліку та гострого перцю
Ткемалі не можна назвати ткемалі, якщо в ньому немає часнику і спецій — коріандру і червоного перцю. В класичному варіанті в цьому соусі також має бути омбало — мʼята болотна. Обовʼязково пробуйте соус на смак, якщо пряності не вистачає — сміливо додавайте ще спецій!
Бланшуйте сливи. Для цього закипʼятіть воду і занурте сливи на 1 хвилину, після цього промийте під холодною водою і гострим ножем зніміть шкірку. Часник і кінзу подрібніть.
Кожну сливу розріжте на четвертинки і покладіть в каструлю. Додайте воду, лимонний сік, олію, часник, мелений коріандр, приправте до свого смаку. Доведіть соус до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою приблизно 5 хвилин або поки сливи не стануть мʼякими.
Подрібніть соус до однорідності, поверніть в каструлю і додайте кінзу. Знову доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь і варіть приблизно 5 хвилин, поки соус не зменшиться в обʼємі.
Зніміть з вогню, остудіть і спробуйте соус на смак. У разі потреби додайте ще спецій і подавайте.
Подавайте ткемалі до соковитого грузинського шашлику!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги