top banner
Ікра з баклажанів
Фото: Depositphotos

Бадріджаніс хізілала — ікра з баклажанів по-грузинськи

Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
20
хвилин підготовки
264
ккал
7 г
білки
12 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ми любимо грузинську кухню за щедре використання овочів і волоських горіхів для приготування абсолютно неймовірних страв. Цей рецепт бадріджаніс хізілала — лише один із прикладів.

Бадріджаніс хізілала — це сильно приправлена грузинська страва, що складається зі шматочків запечених баклажанів, перемішаних з цибулею, часником, кінзою, волоськими горіхами і спеціями. При подачі бадріджаніс хізілала викладають на тарілку й прикрашають зернами граната.

Спробуйте: Прості і смачні деруни з баклажанів

Ця страва з баклажанів і горіхів поєднує в собі ряд класичних грузинських смаків і також є повністю веганською. Тобто нею може насолодитися кожен (із м’ясом чи без)!

Читайте також, як приготувати печінку з гранатом по-грузинськи.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Помийте й обсушіть баклажани. Запечіть у духовці при температурі 220 градусів, поки вони не стануть м’якими (15-20 хвилин). Готові баклажани викладіть на обробну дошку, дайте охолонути й почистіть. Потім наріжте невеликими шматочками й покладіть у миску.

Крок 2/4

Цибулю й часник очистіть і подрібніть. Помийте й дрібно наріжте листя кінзи й петрушки. Ядра волоських горіхів обсмажте на сухій сковороді й грубо наріжте. Додайте підготовлені інгредієнти до баклажанів.

Крок 3/4

Приправте сіллю, перцем і коріандром, влийте гранатовий сік і добре перемішайте.

Крок 4/4

Перед подачею викладіть в салатник і прикрасьте зернами граната.

Якщо ви полюбляєте баклажани, то просто повинні приготувати смачну єврейську закуску хацилім — дізнайтеся подробиці з рецепту.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно