- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 19 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Літо без баклажанів нестерпне! Немає «тещіних язиків», ікри, фаршированих сиром цілими або підсмаженими і з медом. Не втрачайте можливості приготувати ситні медові баклажани!
Рецепт баклажанів з медом з’явився в іспанській Андалусії, а точніше — в провінції Кордова, яка славиться своєю оливковою олією та яка максимально серед інших кухонь півдня Іспанії зазнала впливу маврів. Поєднати смаки баклажану та меду — це ж геніально!
Це смачно: Салат з баклажанами та кисло-солодким соусом
Смак баклажанів сам по собі нагадує м’ясо чи гриби, а хто ж не їв крильця у медовому соусі? Але тут поєднання ще більш вдале — ніжний щільний кляр, мед та освіжаюча м’ята. Неймовірно смачно!
Інгредієнти 11
Основні
Підсмажте на сухій сковорідці кунжутне насіння, постійно помішуючи, близько 2 хвилин.
Баклажан помийте, відріжте плодоніжки та «попки», наріжте зручними для вас шматками. Покладіть їх у велику каструлю та залийте водою з сіллю. Залиште так на 30 хвилин.
Після цього злийте воду, а з баклажанів дайте стекти рідині в друшляку або промокніть їх паперовими серветками.
Перемішайте борошно, розпушувач, ¼ ч л солі, додайте молоко і яйця. Добре все перемішайте до однорідності.
Нагрійте олію у сковороді. Вмочуйте баклажани в кляр і смажте в гарячій олії приблизно по 30 секунд з кожного боку. Перекладіть на паперові серветки.
Нагрійте мед. Баклажани покладіть на тарілку. Полийте баклажани медом, посипте кунжутним насінням і митою нарізаною м’ятою. Подавайте ще теплими. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі