top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Баклажани парміджано з томатами та сиром
Фото: Depositphotos

Страва, яку треба готувати постійно: баклажани парміджано

Автор
Баклажани парміджано з томатами та сиром
Марко Черветті
Складність приготування
Середній
4
порції
45
хвилин готування
15
хвилин підготовки
267
ккал
12 г
білки
22 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Баклажани парміджано — це класична італійська закуска, запіканка з баклажанів, або баклажани в духовці. Її італійську назву можна вимовляти по-різному: пармеджано, парміджана, парміджано. Головне, що від цього її суть не змінюється — який варіант не обирай, менш смачною вона не стане.

Майже всі рецепти з баклажанами передбачають їх попереднє вимочування й маринування — все задля того, щоб позбутися гіркуватого присмаку, притаманного баклажанам.

Але це займає додатковий час! Тому ми того не робитимемо. У спекотному кліматі Італії кухня — не те місце, де хочеться проводити час годинами. Тому пропонуємо рецепт баклажанів у стилі італійської кулінарії: все з-під ножа, швидко та весело!

Пам’ятаємо, що баклажани — це найсмачніший спосіб покращити здоров’я! Адже регулярне вживання цих чудових пасльонових суттєво сприяє зниженню холестерину в крові, печінці та нирках. Крім того, «синенькі» багаті на вітаміни та мікроелементи, покращують настрій і нервовий стан. До того ж ласувати баклажанами можна без шкоди для фігури: у 100 грамах продукту — лише 25 ккал!

Рецепт баклажанів, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Баклажани почистіть від шкірки та наріжте слайсами середньої товщини.

Крок 2/4

Обсмажте баклажани з двох боків на оливковій олії до золотистого кольору. Зніміть з вогню й посоліть.

Крок 3/4

Покладіть на сковороду перший ряд з баклажанових слайсів, додайте перетерті томати, моцарелу, тертий пармезан та орегано. Перший шар страви готовий!

Крок 4/4

Повторіть весь цикл дій 4-5 разів. Поставте сковороду зі стравою в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно