- 8
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 13 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
В SHUBA працюють справжні фанати баклажанів. Ми любимо їх їсти та готувати. А ще — розповідати вам про баклажани, адже їхня історія неймовірна! Спробуйте приготувати цей простий рецепт баклажанів, запечених в духовці з сиром і помідорами.
У дикому вигляді баклажан ріс на Середньому Сході, у Південній Азії та Індії. Вперше окультурювати баклажан почали понад 1500 років тому саме у тих краях, про що свідчать давні санскритські тексти. Розповсюдився цей овоч (насправді ягода) завдяки арабам, що завезли його у IX столітті до Африки.
Приготуйте: Баклажанна паста на мангалі: рецепт від Марко Черветті
Вигідна пропозиція:
Давні римляни та греки називали баклажани «яблуками сказу», гадаючи, що їх вживання призводить до божевілля. Таке упередження перешкоджало розповсюдженню плодів у Європі.
Відомий англійський ботанік Джон Джерард у своїй книжці, опублікованій 1596 року, розповідав, як чудово ростуть баклажани у піщаних ґрунтах Єгипту, тоді як в Англії дають лише квіточки, а плоди гинуть, визріваючи не більшими за гусяче яйце.
Це смачно: Печений баклажан з йогуртом та соленим жовтком
Інгредієнти 9
Основні
Для начинки
Підготуйте всі інгредієнти. Розкладіть усе на видному і доступному місці.
Помийте і розріжте баклажани — кожен навпіл уздовж.Обережно очистіть від м’якоті (не викидайте її), залишаючи стінки завтовшки 1 см. Змастіть баклажани оливковою олією.
Викладіть баклажани на деко шкіркою донизу та поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Переходимо до начинки! Невеличкими шматочками наріжте м’якоть баклажанів. Оливки нарізайте кружальцями. Базилік дрібно порубайте.
Баклажанову м’якоть викладіть на сковороду, додайте пропущений крізь прес часник. Обсмажте на оливковій олії до золотавого кольору.Додайте помідори, каперси, оливки, базилік та орегано.Тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.
Наріжте кружечками моцарелу.
Заповніть начинкою баклажанові човники. Зверху покладіть шматочки моцарели.Поставте у духовку ще на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився.
Смакуйте гарячими!
Власний Рахунок
Коментарі