top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Запечені баклажани з помідорами та сиром моцарела
Фото: Depositphotos

Баклажани в духовці з помідорами та сиром моцарела

Автор
Запечені баклажани з помідорами та сиром моцарела
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
1:20
години готування
5
хвилин підготовки

В SHUBA працюють справжні фанати баклажанів. Ми любимо їх їсти та готувати. А ще — розповідати вам про баклажани, адже їхня історія неймовірна!

У дикому вигляді баклажан ріс на Середньому Сході, у Південній Азії та Індії. Вперше окультурювати баклажан почали понад 1500 років тому саме у тих краях, про що свідчать давні санскритські тексти. Розповсюдився цей овоч (насправді ягода) завдяки арабам, що завезли його у IX столітті до Африки.

Приготуйте: Баклажанна паста на мангалі: рецепт від Марко Черветті

Вигідна пропозиція:

Давні римляни та греки називали баклажани «яблуками сказу», гадаючи, що їх вживання призводить до божевілля. Таке упередження перешкоджало розповсюдженню плодів у Європі.

Відомий англійський ботанік Джон Джерард у своїй книжці, опублікованій 1596 року, розповідав, як чудово ростуть баклажани у піщаних ґрунтах Єгипту, тоді як в Англії дають лише квіточки, а плоди гинуть, визріваючи не більшими за гусяче яйце.

Це смачно: Печений баклажан з йогуртом та соленим жовтком

Інгредієнти 9

Основні

Для начинки

Крок 1/7

Підготуйте всі інгредієнти. Розкладіть усе на видному і доступному місці.

Крок 2/7

Помийте і розріжте баклажани — кожен навпіл уздовж.Обережно очистіть від м’якоті (не викидайте її), залишаючи стінки завтовшки 1 см. Змастіть баклажани оливковою олією.

Крок 3/7

Викладіть баклажани на деко шкіркою донизу та поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Крок 4/7

Переходимо до начинки! Невеличкими шматочками наріжте м’якоть баклажанів. Оливки нарізайте кружальцями. Базилік дрібно порубайте.

Крок 5/7

Баклажанову м’якоть викладіть на сковороду, додайте пропущений крізь прес часник. Обсмажте на оливковій олії до золотавого кольору.Додайте помідори, каперси, оливки, базилік та орегано.Тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.

Крок 6/7

Наріжте кружечками моцарелу.

Крок 7/7

Заповніть начинкою баклажанові човники. Зверху покладіть шматочки моцарели.Поставте у духовку ще на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Смакуйте гарячими!

Більше цікавих рецептів:

Баклажани
Фото: Depositphotos

Баклажани в клярі по-грецьки

Стартував сезон баклажанів, тому швиденько потрібно цим скористатись — наготувати багато смачних лечо та ікри, замаринувати та, звичайно, приготувати баклажани в клярі.

Переглянути
Баклажанові чипси
Фото: Depositphotos

Чипси з баклажанів — корисний снек для всієї родини

Запечені чипси з баклажанів — це швидко, смачно і значно корисніше, ніж звичайні картопляні чипси. Перш ніж відмовлятись — скуштуйте!

Переглянути
Баклажани з томатами та часником
Фото: Depositphotos

Як приготувати баклажани на сковороді без кляру

Це найпростіше, що можна придумати з баклажанів нашвидкуруч, коли гості практично на порозі, або ви повернулися з роботи, а в холодильнику порожньо. З таких простих продуктів вийде доволі ситна та смачна страва або закуска.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно