Запечені баклажани із фетою та горіхами — тепла закуска в близькосхідному стилі

Запечені баклажани із фетою та горіхами
Фото: Depositphotos
Легкий!
2
порції
45 хв
готування
15 хв
підготовки
259
ккал
11 г
білки
16 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна страва. Для цікавої гострої ноти запечені баклажани із фетою та горіхами потрібно збризкати часниковою олією з чилі.

Інгредієнти для запечених баклажанів із фетою та горіхами

Для більш інтенсивного димного смаку можна обсмажити баклажани на відкритому вогні, але підійдуть і духовка чи фритюрниця. Подавай запечені баклажани із фетою та горіхами з м’ясом, близькосхідними стравами, як-от хліб піта або фалафель, або просто насолоджуйтеся як основною стравою з салатом.

  • Баклажани містять антиоксиданти, такі як вітаміни А і С, які допомагають захистити клітини від пошкоджень. В овочі також багато природних рослинних хімічних речовин, які називаються поліфенолами, які вони можуть знизити рівень цукру в крові.

Також пропонуємо приготувати запечені баклажани з пармезаном по-італійськи.

Інгредієнти 13

Основні

Рецепт запечених баклажанів із фетою та горіхами

Підготуй овочі

Розріж помиті та обсушені баклажани навпіл уздовж. Акуратно проколи шкірку ножем — це допоможе їм краще просмажитися. Змасти баклажани оливковою олією з усіх боків (можеш використовувати спрей).

Поклади їх у фритюрницю або духовку шкіркою вниз. Запікай 30 хвилин за температури 180°C до золотистої карамельної скоринки.

Приготуй часникову олію

Поки баклажани запікаються, наріж часник тонкими скибками. Переклади у маленьку каструлю, залий 2 ст. л. оливкової олії та прогрій на слабкому вогні до золотистого кольору та хрускоту протягом 5 хвилин. Зніми з вогню, додай чилі та копчену паприку. Перемішай і відстав убік.

Поріж зелень і фісташки

Грубо посічи зелень (свіжа петрушка, м’ята і кріп) і підсмажені фісташки.

Збери страву

Готові баклажани дістань і розріж кожну половинку на чотири смужки вздовж, не дорізаючи до кінця — смужки мають триматися на зеленій верхівці.

На тарілку виклади 1 ч. л. тахіні, зверху поклади баклажани, розклавши їх віялом. Приправ сіллю та перцем.

Подавай баклажани

Виклади на баклажани ще тахіні (2 ч. л.) та збризкай часниковою олією з чилі. Натри трохи лимонної цедри, вичави сік із половини лимона. Посип фетою, фісташками та зеленню. На бажання додай заатар.

Якщо тобі сподобалася ця страва, радимо також приготувати:

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.