Рулетики з баклажанів без м’яса — смачний і корисний рецепт

Інгредієнти для рулетиків з баклажанів без м'яса

Восени наш організм потребує більше поживних речовин для підтримки імунітету і баклажан у цьому — справжній помічник. Він містить вітаміни групи B, які підтримують нервову систему, та магній для здоров’я серця.

Також баклажан багатий на клітковину, яка допомагає нормалізувати травлення і виводити токсини з організму. Ідеальний вибір для тих, хто хоче підтримувати вагу або схуднути.

Вас зацікавить: Чим корисні баклажани та чому їх варто їсти людям з діабетом

А ще антиоксиданти в шкірці баклажана допомагають боротися зі стресом і зберігати молодість шкіри.

Проте важливо пам’ятати, що баклажани з роду пасльонових і мають високий вміст гістамінів, тому варто бути особливо обережними при:

• псевдоалергіях та алергіях;
• проблемах зі шлунково-кишковим трактом (ШКТ);
• деяких аутоімунних захворюваннях;
• мігренях тощо.

Рецепт баклажанових рулетиків 

Баклажани можна обсмажувати на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії або запікати в духовці (при 200°C протягом 10-15 хвилин, попередньо змастивши скибочки олією). Це зменшить калорійність та зробить рулетики менш жирними.

• Якщо смажите, не заливайте занадто багато олії, оскільки баклажани вбирають її як губка. Щоб зменшити кількість олії, можна використовувати силіконовий пензлик.

Вам сподобається: Неймовірно простий теплий салат із баклажанами

Ще кілька порад від SHUBA:

• для пасти найкраще використовувати шовковий тофу, оскільки він м’який і піддатливий, але якщо ви хочете зернисту текстуру, підійде і твердий соєвий сир;
• для додаткової кремовості можна додати до пасти ложку грецького йогурту;
  
• паста вийде ще смачнішою та текстурнішою, якщо додати до неї подрібнені горіхи, дрібно нарізані оливки, сушені помідори або навіть натертий пармезан.
  

Що ще додати у своє осіннє меню, щоб смачно і небанально? Печений баклажан з йогуртом і соленим жовтком змусить серце калатати швидше, а цей баклажан зі скоринкою, як заявлено, зведе з розуму.