- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Фаршировані баклажани з булгуром, горіхами й сухофруктами — це смачна, ніжна та ситна страва, яка поєднує в собі різні текстури й смаки. Йогуртово-лимонна поливка перетворить запечені баклажани на справжній кулінарний шедевр. Приготуйте цю оригінальну страву, щоб відкрити для себе нові смаки!
Баклажани з булгуром і сухофруктами — це смачна та корисна і вегетаріанська страва. Її смак поєднує в собі пікантність баклажанів, насиченість булгуру і солодкість сухофруктів. А йогуртовий соус із лимонним соком надасть вашій страві свіжості.
У цьому рецепті використовуємо родзинки та курагу. Для готування начинки з булгуру знадобиться овочевий бульйон, але можна замінити його двома склянками води. Ви можете експериментувати зі спеціями, видами сухофруктів та іншими інгредієнтами, щоб створити власний смак.
Розріжте вимиті баклажани навпіл. Викладіть їх у форму, побризкайте оливковою олією та запікайте 30 хвилин за температури 200°C.
Родзинки й курагу залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім воду злийте, курагу поріжте невеликими шматочками.
Цибулю очистьте дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.
Булгур промийте, залийте бульйоном, додайте цибулю, родзинки та курагу, доведіть у товстостінній каструлі до кипіння. Готуйте на середньому вогні, доки не випарується вся рідина. Посоліть та поперчіть, перемішайте.
Горіхи підсушіть на сковороді. Фундук подрібніть. Вмішайте горіхи в начинку.
Запечені баклажани дістаньте з духовки (духовку не вимикайте!) і виберіть з них ложкою м’якуш, залишивши стінки товщиною 1 см. М’якуш подрібніть, перемішайте з булгуром із сухофруктами, поперчіть і наповніть начинкою «човники» з баклажанів.
Змішайте йогурт із соком лимона й оливкової олією, додайте дрібку солі та перцю, добре перемішайте.
Перед подачею на стіл фаршировані баклажани потримайте в духовці до 5 хвилин і, виклавши на тарілку, полийте соусом.
Можна посипати баклажани дрібно нарізаною чи сушеною зеленню. Смачного!
Сподобався рецепт? Скуштуйте також баклажани, фаршировані м’ясом і сиром.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Мирослава Бондаренко
12 днів томуДякую за рецепт!
shuba.life
9 днів тому@Мирослава Бондаренко, будь-ласка! Смачного!