ru
ru
додай рецепт
Баклажани, фаршировані булгуром і сухофруктами
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Баклажани, фаршировані булгуром і сухофруктами — новий рецепт

Автор
Баклажани, фаршировані булгуром і сухофруктами
Саня Малаш
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
569
ккал
13 г
білки
32 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фаршировані баклажани з булгуром, горіхами й сухофруктами — це смачна, ніжна та ситна страва, яка поєднує в собі різні текстури й смаки. Йогуртово-лимонна поливка перетворить запечені баклажани на справжній кулінарний шедевр. Приготуйте цю оригінальну страву, щоб відкрити для себе нові смаки!

Баклажани з булгуром і сухофруктами — це смачна та корисна і вегетаріанська страва. Її смак поєднує в собі пікантність баклажанів, насиченість булгуру і солодкість сухофруктів. А йогуртовий соус із лимонним соком надасть вашій страві свіжості.

Інгредієнти для фаршированих баклажанів із булгуром і сухофруктами

У цьому рецепті використовуємо родзинки та курагу. Для готування начинки з булгуру знадобиться овочевий бульйон, але можна замінити його двома склянками води. Ви можете експериментувати зі спеціями, видами сухофруктів та іншими інгредієнтами, щоб створити власний смак.

Інгредієнти 13

Для баклажанів із булгуром та сухофруктами

Рецепт фаршированих баклажанів із булгуром і сухофруктами

Підготуйте баклажани

Розріжте вимиті баклажани навпіл. Викладіть їх у форму, побризкайте оливковою олією та запікайте 30 хвилин за температури 200°C.

Крок

Родзинки й курагу залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім воду злийте, курагу поріжте невеликими шматочками.

Обсмажте цибулю

Цибулю очистьте дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.

Змішайте цибулю, курагу, родзинки та булгур

Булгур промийте, залийте бульйоном, додайте цибулю, родзинки та курагу, доведіть у товстостінній каструлі до кипіння. Готуйте на середньому вогні, доки не випарується вся рідина. Посоліть та поперчіть, перемішайте.

Додайте горіхи

Горіхи підсушіть на сковороді. Фундук подрібніть. Вмішайте горіхи в начинку.

Вийміть серцевину з баклажанів

Запечені баклажани дістаньте з духовки (духовку не вимикайте!) і виберіть з них ложкою м’якуш, залишивши стінки товщиною 1 см. М’якуш подрібніть, перемішайте з булгуром із сухофруктами, поперчіть і наповніть начинкою «човники» з баклажанів.

Приготуйте соус

Змішайте йогурт із соком лимона й оливкової олією, додайте дрібку солі та перцю, добре перемішайте.

Розігрійте баклажани

Перед подачею на стіл фаршировані баклажани потримайте в духовці до 5 хвилин і, виклавши на тарілку, полийте соусом.

Можна посипати баклажани дрібно нарізаною чи сушеною зеленню. Смачного!

Сподобався рецепт? Скуштуйте також баклажани, фаршировані м’ясом і сиром.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Мирослава Бондаренко

    Мирослава Бондаренко

    місяць тому

    Дякую за рецепт!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно