top banner
Фаршировані мариновані баклажани
Фото: Depositphotos

Найсмачніша закуска: фаршировані мариновані баклажани

Складність приготування
Легкий
20
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
100
ккал
3 г
білки
0.6 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Така закуска прикрасить і святковий стіл, і звичайну вечерю. Кисленькі, гостро-солодкі, з морквою та часничком, ці соковиті баклажани чудово смакуватимуть з овочевими гарнірами, м’ясними стравами та навіть із салатами!

Мариновані баклажани на зиму — швидка та проста закуска, яку ви приготуєте за лічені хвилини + почекаєте, доки вони промаринуються. Окрім овочів та спецій більше нічого не потрібно.

Інгредієнти 10

Основні

Для маринаду

Крок 1/6

Баклажани добре помийте, наколіть виделкою кілька разів з різних боків, зробіть поздовжній розріз у кожному баклажані.

Крок 2/6

Закип’ятіть воду в каструлі та відваріть баклажани. Вийміть їх і викладіть на стіл. Накрийте овочі дошкою, як гнітом, щоб стекла вода та вийшла гіркота.

Крок 3/6

Підготуйте начинку. Відваріть корені селери та петрушки. Помийте, почистіть моркву та натріть її на тертці для корейської закуски або на середню. Зелень дрібно наріжте.

Крок 4/6

Гіркий червоний перець розріжте та вийміть насіння. Цибулю й часник почистіть, усе дрібно наріжте та перемішайте. Посоліть цю суміш і ще раз перемішайте.

Крок 5/6

Зніміть дошку з баклажанів та нафаршируйте кожен підготовленою овочевою сумішшю. Покладіть їх досить щільно один до одного в емальовану каструлю чи іншу ємність.

Крок 6/6

Додайте зелень та оцет. Накрийте баклажани кришкою, а зверху поставте гніт (щось важке). Залиште маринуватись у прохолодному місці на тиждень. Діставайте, нарізайте шматочками та смакуйте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно