top banner
Баклажанова закуска бабагануш з фільму «Не жартуйте із Зоханом»
Фото: Depositphotos
Від шефа

Ніжний крем із баклажанів — найкраща літня намазка

Складність приготування
Легкий
7
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
135
ккал
2 г
білки
8 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей крем можна їсти з хлібом і подавати з мясними стравами. Овочі бажано запекти на грилі. Якщо немає такої можливості, можна використати духовку.

Зазвичай, коли в наявності є баклажани, готуються смачні закуски. SHUBA пропонує приготувати їх із квасолею та помідорами. До м’ясних страв — просто прекрасно.

А от шеф-кухар Вова Ташаєв дуже творчо підійшов до баклажанів і у своїй першій гастрономічній книзі Vovcook Book пропонує приготувати крем із бакалажанів. Він буде відповідної текстури та вдало прикрасить не лише скибочку хліба, а й страви з м’яса та риби. Крем має легкий азійський акцент.

Якщо не дуже хочеться заморочуватися, баклажани можна швидко запекти та, подрібнені, поєднати з грецьким йогуртом.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/2

Усі інгредієнти складаємо в сотейник. Доводимо масу до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 10 хвилин.

Крок 2/2

Перебиваємо в термоміксері або будь-яким потужним блендером.

Книгу з авторськими рецептами від Вови Ташаєва можна придбати за цим посиланням.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно