Ніжний крем із баклажанів — найкраща літня намазка

Зазвичай, коли в наявності є баклажани, готуються смачні закуски. SHUBA пропонує приготувати їх із квасолею та помідорами. До м’ясних страв — просто прекрасно.

А от шеф-кухар Вова Ташаєв дуже творчо підійшов до баклажанів і у своїй першій гастрономічній книзі Vovcook Book пропонує приготувати крем із бакалажанів. Він буде відповідної текстури та вдало прикрасить не лише скибочку хліба, а й страви з м’яса та риби. Крем має легкий азійський акцент.

Якщо не дуже хочеться заморочуватися, баклажани можна швидко запекти та, подрібнені, поєднати з грецьким йогуртом.

Книгу з авторськими рецептами від Вови Ташаєва можна придбати за цим посиланням.