Новий погляд на баклажани: легкий крем-закуска

Вова Ташаєв

Цей крем можна їсти з хлібом і подавати з мясними стравами. Овочі бажано запекти на грилі. Якщо немає такої можливості, можна використати духовку.

Зазвичай, коли в наявності є баклажани, готуються смачні закуски. SHUBA пропонує приготувати їх із квасолею та помідорами. До м’ясних страв — просто прекрасно.

А от шеф-кухар Вова Ташаєв дуже творчо підійшов до баклажанів і у своїй першій гастрономічній книзі Vovcook Book пропонує приготувати крем із бакалажанів. Він буде відповідної текстури та вдало прикрасить не лише скибочку хліба, а й страви з м’яса та риби. Крем має легкий азійський акцент.

Якщо не дуже хочеться заморочуватися, баклажани можна швидко запекти та, подрібнені, поєднати з грецьким йогуртом.

Інгредієнти 10

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/2

Усі інгредієнти складаємо в сотейник. Доводимо масу до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 10 хвилин.

Крок 2/2

Перебиваємо в термоміксері або будь-яким потужним блендером.

Книгу з авторськими рецептами від Вови Ташаєва можна придбати за цим посиланням.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим