ru
ru
додай рецепт
Песто з баклажанів і базиліку
Фото: Depositphotos

Песто з баклажанів — соус для різних гарнірів

Автор
Песто з баклажанів і базиліку
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
214
ккал
6 г
білки
17 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажений баклажан надає цій варіації класичного італійського соусу песто відтінку диму, а базилік з часником — яскравого, гострого смаку.

Баклажан не пригнічує інші інгредієнти, і з нього виходить соус, консистенція якого найбільше схожа на традиційний песто. А коли до нього додати волоські горішки, базилік, часник, пармезан, оливкову олію і спеції, то песто з баклажанів стане гідним конкурентом оригіналу.

Ви можете додати песто з баклажанів у салат з макаронів або просто намастити на домашній цільнозерновий хліб замість пасти. Ви точно не розчаруєтесь! Цей песто з баклажанів сподобається всім — веганам та невеганам, любителям здорового способу життя та гедоністам.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/3

Баклажани помийте і наріжте пластинами. Посоліть і залиште на 20 хвилин. Потім промийте і підсмажте на оливковій олії з двох сторін до м’якості. Дайте охолонути.

Крок 2/3

Часник очистіть, базилік помийте, обсушіть та подрібніть, сир дрібно натріть.

Крок 3/3

Покладіть у блендер шматочки баклажанів, ядра горіхів, часник і збийте. Додайте в масу подрібнені базилік, часник, сир і добре перемішайте.

Викладіть песто в суху чисту банку, закрийте і зберігайте в холодильнику.

Якщо любите намазки з баклажанів, рекомендуємо приготувати хацилім — традиційну єврейську закуску.

Смачні страви з соусом песто

Круасани зі спаржею
Фото: Midjourney

Вишуканий сніданок: круасан зі спаржею та сиром брі

Переглянути
Пенне з песто і консервованим тунцем
Фото: Depositphotos

Швидка вечеря: пенне із соусом песто й консервованим тунцем

Переглянути
Локшина соба із соусом песто
Фото: Depositphotos

Локшина соба із соусом песто

Переглянути
Аранчіні
Фото: Depositphotos

Готуємо новеньке: аранчіні з песто

Переглянути
Риба під овочевою шубою
Фото: Midjourney

Родинні рецепти: риба під овочевою шубою

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Виктор Бойчук

    Виктор Бойчук

    рік тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно