Фото: Depositphotos

Песто з кінзою та волоськими горіхами

Name: Песто з кінзою та волоськими горіхами
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Кінза, пучок 1 шт.; Волоські горіхи 1/2 склянки; Часник, зубчики 2 шт.; Олія оливкова Extra Virgin 1/4 склянки; Лимон, сік 1 ч. л.; Твердий сир 20 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

4
порції: 5
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

29
ккал

2 г
білки: 2 г
жири: 2 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Додайте яскравого акценту своїм стравам завдяки цьому простому соусу з кінзи та волоських горіхів.

Кінза використовується в кулінарії з давніх часів і є популярною пряною травою у багатьох кухнях світу, включаючи індійську, близькосхідну, карибську, грецьку, латиноамериканську та азійську. Через широку вживаність у двох останніх, кінзу називають ще китайською петрушкою та мексиканською петрушкою. Тож вона має багато смачних поєднань і додається до страв у різноманітних формах.

Ми пропонуємо приготувати з кінзи запашний соус песто. Зробити це легко, єдине, що потребує ретельності — кінза має бути добре промита.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Кінза, пучок 1 шт.

Волоські горіхи 1/2 склянки

Часник, зубчики 2 шт.

Олія оливкова Extra Virgin 1/4 склянки

Лимон, сік 1 ч. л.

Твердий сир 20 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/3

Кінзу промийте під холодною водою та обсушіть на кухонному рушнику.

Крок 2/3

У блендері поєднайте кінзу, горіхи та очищений часник та подрібніть до грубої текстури. Поступово додавайте оливкову олію в блендер і продовжуйте змішувати до гладкого пюре. Додайте твердий сир та лимонний сік до суміші і знову запустіть блендер на кілька секунд, щоб розподілити все рівномірно.

Крок 3/3

Скуштуйте песто та додайте сіль і перець до свого смаку. На бажання можна додати більше горіхів або сиру, щоб підкреслити смак.

Песто з кінзи можна використовувати як соус для пасти, додавати до супів та салатів або намазати на хліб для бутербродів. Спробуйте присмачити кінзовим песто тушковану молоду картоплю або рагу з нутом, овочами та м’ясом.