Песто з кінзою та волоськими горіхами

Кінза використовується в кулінарії з давніх часів і є популярною пряною травою у багатьох кухнях світу, включаючи індійську, близькосхідну, карибську, грецьку, латиноамериканську та азійську. Через широку вживаність у двох останніх, кінзу називають ще китайською петрушкою та мексиканською петрушкою. Тож вона має багато смачних поєднань і додається до страв у різноманітних формах.

Ми пропонуємо приготувати з кінзи запашний соус песто. Зробити це легко, єдине, що потребує ретельності — кінза має бути добре промита.

Песто з кінзи можна використовувати як соус для пасти, додавати до супів та салатів або намазати на хліб для бутербродів. Спробуйте присмачити кінзовим песто тушковану молоду картоплю або рагу з нутом, овочами та м’ясом.