ru
ru
додай рецепт
Рагу з нутом, овочами та м’ясом
Фото: Depositphotos

Рагу з нутом, овочами та м’ясом

Автор
Рагу з нутом, овочами та м’ясом
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:30
години готування
4:20
годин підготовки
306
ккал
19 г
білки
10 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рагу — проста та варіативна страва на всі випадки життя, як-от цей рецепт, що може бути однаково поживним та ситним і з м’ясом, і у пісному виконанні.

Ми пропонуємо додати філе індички, воно смачне, ніжне, дієтичне і швидко готується. Ще пришвидшити процес можна, якщо використовувати консервований нут. Але ми радимо за можливості зварити його самостійно, адже все приготоване власноруч смакує саме по-домашньому. І не виливайте аквафабу, тобто нутовий відвар. По-перше, на ньому буде тушкуватися рагу. По-друге, з нього можна приготувати соуси та смаколики.

Дізнайтеся, що таке аквафаба та як її можна використати:

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Нут замочіть у холодній воді на 4-6 годин або на ніч. Потім воду злийте, нут промийте, залийте свіжою водою та варіть до м’якості, близько 40 хвилин, хоча це залежить від нуту.

Крок 2/7

Овочі наріжте грубо, індиче філе — невеликими шматками.

Крок 3/7

Велику каструлю розігрійте на середньому вогні, влийте олію, всипте цибулю та смажте її, помішуючи, до золотистого кольору.

Крок 4/7

Додайте карі та змішайте із цибулею, щоб випустити аромат спецій.

Крок 5/7

Додайте моркву, картоплю, індиче філе та нут у каструлю. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

Крок 6/7

Залийте гарячим нутовим відваром, щоб він лише покрив інгредієнти. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього, накрийте каструлю кришкою та тушкуйте, доки картопля, морква та м’ясо не стануть м’якими, близько 30-40 хвилин. Періодично помішуйте рагу, якщо треба, підливайте нутовий відвар. Хвилин за 5 до того, як вимкнете вогонь, посоліть рагу та перемішайте.

Крок 7/7

Готове рагу за бажання посипте нарізаною свіжою зеленню.

Після пряного гарячого рагу подайте освіжаючий полуничний квас, приготований власноруч за рецептом шеф-кухаря.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно