- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Дізнайтесь, як приготувати класичну грузинську страву чахохбілі! Це займає менше, ніж годину від початку до кінця. Чахохбілі з куркою стане гарною вечерею з низьким вмістом вуглеводів (якщо ви не надумаєте подавати рагу з хачапурі).
Чахохбілі — це грузинська страва з курки, тушкована в ароматному соусі з овочів, приправленому сумішшю спецій хмелі-сунелі. Традиційно чахохбілі готували з фазана, звідси й назва страви — фазан по-грузинськи звучить як хохобі (ხოხობი). Однак нині рагу майже завжди готують із курки — зазвичай цілої або з ніжок і стегенець, як у нашому варіанті.
Якщо ви скуштуєте цей рецепт чахохбілі, дуже рекомендую подавати його з грузинським сирним хлібом хачапурі. А ось тут ми підготували гід з різних видів хачапурі, щоб ви могли вибрати свій.
Приготуйте також: Чахохбілі з картоплею — обід на всю сім'ю
Інгредієнти для чахохбілі
Інгредієнти 12
Основні
Як готувати чахохбілі
Курячі стегенця помийте й обсушіть. Розріжте їх на 2 частини й викладіть на розігріту сковороду з товстим дном. Смажте до рум’яної скоринки з обох боків (по 4-5 хвилин).
Цибулю почистьте, наріжте півкільцями й обсмажте на маслі до м’якості. Потім додайте томатну пасту й добре перемішайте. Перекладіть цибулю до підсмажених стегенець.
Помідори й перці помийте. Покладіть помідори на 1 хвилину в окріп, потім зніміть шкірку й наріжте кубиками. У перців видаліть серцевини й подрібніть. Додайте овочі до м’яса з цибулею. Посоліть і перемішайте всі інгредієнти. Накрийте страву кришкою й тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин.
Потім додайте подрібнений часник, хмелі-сунелі, цукор і зелень.
Чахохбілі можна подавати з пюре або рисом. Смачного!
Дізнайтеся також, як приготувати чахохбілі в афганському казані.
Власний Рахунок
Коментарі