Чахохбили — грузинское куриное рагу

Чахохбили — это грузинское блюдо из курицы, тушеное в ароматном соусе из овощей, приправленном смесью специй хмели-сунели. Традиционно чахохбили готовили из фазана, отсюда и название блюда — фазан по-грузински звучит как хохоби (ხოხობი). Однако в наши дни рагу почти всегда готовят из курицы — обычно целой или из ножек и бедрышек, как в нашем варианте.

Если вы отведаете этот рецепт чахохбили, очень рекомендую подавать его с грузинским сырным хлебом хачапури. А вот здесь мы подготовили гид из разных видов хачапури, чтобы вы могли выбрать свой.