Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Гастрожурналістка та авторка блогу «Котлетка» Маша Сердюк продовжує знайомити читачів SHUBA з рецептами котлет з усього світу. Цього разу Маша пропонує приготувати грузинські котлетки з гранатом під назвою абхазура.
Для приготування абхазури можна використовувати будь-яке м’ясо — свинину, баранину, яловичину або ж мікс із різного м’яса. Відмінність цих котлеток полягає в тому, що, поперше, вони готуються із зернами граната, які надають страві приємну кислинку. По-друге, котлетки загортають у жирову сітку, або, як її ще називають, сальник.
У Грузії абхазуру готують у кеці — так називають невелику глиняну сковорідку, яка дозволяє готувати соковиті ароматні страви з мінімальною кількістю жиру. Можна викласти котлетки на сковорідки та запекти в духовці. Або можна приготувати звичайним методом, тобто підсмажити на сковорідці.
Сітку розмотати. Помістити сітку в каструлю з холодною водою, попередньо розчинивши сіль і оцет. Витримати щонайменше дві години.
Цибулю та часник почистити. М’ясо помити, підсушити паперовими рушниками та прокрутити в м’ясорубці разом із часником і цибулею.
Додати всі спеції й добре вимісити фарш. Після того, як вимісили, всипати зернятка граната й акуратно перемішати, щоб не пошкодити соковиті ягоди.
Розкласти сітку на столі. Викласти фарш розміром з невеликий кулачок, сформувати довгасту форму, загорнути в сітку, надлишки сітки обрізати ножем. Готові котлетки покласти в холодильник на 30-40 хвилин.
Смажити абхазуру на розпеченій сковороді до утворення красивої засмаглої скоринки з усіх боків, акуратно перевертаючи, щоб не надірвати сітку, протягом 10-12 хвилин.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги