Рибні січеники — смачна класика української кухні

Рибні січеники
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
30 хв
готування
5 хв
підготовки
285
ккал
28 г
білки
2 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Котлети в Україні готували з давніх-давен. Щоправда, назву вони мали «січеники», бо м’ясорубок і блендерів раніше не було, тож рибу та м’ясо для цієї страви просто дрібно сікли ножем. Розповідаємо, як приготувати соковиті рибні січеники з простих інгредієнтів.

Отже, відставляй кухонні девайси-помічники та бери в руки ніж! Нам треба дуже дрібно посікти філе риби та цибулю майже до стану каші. Уяви, скільки соку віддадуть ці інгредієнти, та якими соковитими будуть січеники.

Для приготування підійде будь-яке рибне філе. Дуже смачними є січеники із судака. Ти можеш взяти філе щуки, окуня, тріски, хека чи лосося — буде смачно все одно. На гарнір до рибних січеників подавай ніжне картопляне пюре.

Що потрібно для січеників на 500 г риби

Інгредієнти 8

Основні

Для любителів ситних обідів: м’ясні січеники з яловичини або свинячі січеники з картопляно-морквяною начинкою

Як приготувати рибні січеники

Підготуй рибу та овочі

Рибне філе промити, підсушити паперовими рушниками. Дрібно посікти ножем.

Цибулю почистити й так само посікти ножем — дуже-дуже дрібно, аби вийшла майже каша. Кілька гілочок кропу помити, підсушити, дрібно посікти.

Заміси фарш

З’єднати рибу, цибулю та кріп у великій мисці, додати сухарі, яйце, сіль і перець. Добре вимішати.

Смаж січеники

З фаршу сформувати котлетки, викласти на добре розігріту та змащену олією пательню. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Смачного! А якщо любиш овочеві страви, то січеники з квасолі оціниш гідно.

Для любителів подібних маємо прекрасну добірку рецептів котлет, а також ті рецепти, які читають найчастіше:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.