Рибні січеники — смачна класика української кухні
- Автор
- Маша Сердюк
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 2 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Котлети в Україні готували з давніх-давен. Щоправда, назву вони мали «січеники», бо м’ясорубок і блендерів раніше не було, тож рибу та м’ясо для цієї страви просто дрібно сікли ножем. Розповідаємо, як приготувати соковиті рибні січеники з простих інгредієнтів.
Отже, відставляй кухонні девайси-помічники та бери в руки ніж! Нам треба дуже дрібно посікти філе риби та цибулю майже до стану каші. Уяви, скільки соку віддадуть ці інгредієнти, та якими соковитими будуть січеники.
Для приготування підійде будь-яке рибне філе. Дуже смачними є січеники із судака. Ти можеш взяти філе щуки, окуня, тріски, хека чи лосося — буде смачно все одно. На гарнір до рибних січеників подавай ніжне картопляне пюре.
Що потрібно для січеників на 500 г риби
Інгредієнти 8
Основні
Для любителів ситних обідів: м’ясні січеники з яловичини або свинячі січеники з картопляно-морквяною начинкою
Як приготувати рибні січеники
Рибне філе промити, підсушити паперовими рушниками. Дрібно посікти ножем.
Цибулю почистити й так само посікти ножем — дуже-дуже дрібно, аби вийшла майже каша. Кілька гілочок кропу помити, підсушити, дрібно посікти.
З’єднати рибу, цибулю та кріп у великій мисці, додати сухарі, яйце, сіль і перець. Добре вимішати.
З фаршу сформувати котлетки, викласти на добре розігріту та змащену олією пательню. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Смачного! А якщо любиш овочеві страви, то січеники з квасолі оціниш гідно.
Для любителів подібних маємо прекрасну добірку рецептів котлет, а також ті рецепти, які читають найчастіше:
Власний Рахунок
Коментарі