Торт без випікання «Еклер» — рецепт дуже ніжного та оригінального десерту (відео)
Гарячі бутерброди зі шпротами — швидка закуска, коли гості на порозі
Торт «Молочна планета» — шедевр без духовки з 5 інгредієнтів
Слойка з маком і яблуками — швидкий рецепт з готового тіста
Картопляне рагу з фетою по-грецьки — смачний рецепт на щодень
Торт без випікання «Еклер» — рецепт дуже ніжного та оригінального десерту (відео)
Гарячі бутерброди зі шпротами — швидка закуска, коли гості на порозі
Торт «Молочна планета» — шедевр без духовки з 5 інгредієнтів
Слойка з маком і яблуками — швидкий рецепт з готового тіста
Картопляне рагу з фетою по-грецьки — смачний рецепт на щодень
Якщо ви любите рибні котлети, обов'язково скуштуйте січеники із судака. Ця страва ламає всі стереотипи! Судак — риба шляхетна, дієтична й водночас дуже ніжна. А якщо з нього зробити січеники, додати правильні спеції, трохи цибулі й краплю зусиль, то результат буде таким, що навіть затяті любителі м’яса забудуть про свої улюблені котлети з яловичини чи свинини.
Січеники із судака — це не звичайні рибні котлети, бо вони готуються не з фаршу, а з посіченого філе. Звідси й назва. Вони найбільше смакують з картопляним пюре і рисом, але підійде і шматочок хліба.
Січеники із судака, приготовані на аерогрилі (хоча можна і в духовці) — це варіант, який сподобається і тим, хто любить рибу, і тим, хто зазвичай ставиться до неї скептично. Вони ніжні, смачні, з легким паніруванням, а готувати їх простіше, ніж здається. А головне — не треба ловити рибу самому, достатньо купити якісне філе судака в супермаркеті.
Спробуйте: Рибні січеники — смачна класика української кухні
Відокремте філе від хребта, перевірте на відсутність кісточок.
Наріжте тонкими смужками, потім подрібніть ножем до стану дрібного фаршу.
Порада: якщо хочете ідеальну текстуру, не робіть фарш у м’ясорубці, а дрібно рубайте ножем. Так січеники будуть ніжнішими.
Дрібно наріжте цибулю. Розтопіть масло на сковороді, підсмажте цибулю до золотистого кольору.
Додайте подрібнений або видавлений через прес часник, обсмажте ще хвилину.
До рибного фаршу додайте смажену цибулю з часником, сіль, перець, базилік і сушений часник.
Вбийте яйце, всипте борошно і добре вимішайте фарш.
Порада: дайте фаршу постояти 15-20 хвилин у холодильнику, щоб усі інгредієнти змішалися.
У мисці змішайте 1 яйце з молоком. Руки змочуйте у воді, щоб фарш не липнув.
Ложкою набирайте масу, формуйте січеники, вмочуйте у яєчну суміш і обкатуйте у борошні.
Порада: можна обкатати січеники в панірувальних сухарях.
Викладіть січеники на пергамент або решітку аерогриля. Запікайте при 180°C 10 хвилин. Готово!
Порада: можна запекти січеники в духовці при тій самій температурі (близько 15-20 хвилин).
Смачні рецепти рибних котлет:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги