ru
ru
додай рецепт
Рибні котлети
Фото: Depositphotos

Домашні котлети з риби — виходять дуже смачні і соковиті

Автор
Рибні котлети
Ірина Руденко
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
30
хвилин готування
1
година підготовки
437
ккал
28 г
білки
19 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Котлети з морської риби за цим рецептом виходять з хрусткою скоринкою і м’які всередині. Вони ароматні, смачні й такі ж ситні, як м’ясні.

Рибні котлети напевно подобаються всім, хто залюбки їсть рибу. Вони поживні, але легкі, смакують і гарячими, і холодними, поєднуються з різними гарнірами і соусами. Але нерідко буває складно знайти баланс між соковитістю і міцністю рибного фаршу. Дуже вдалий рецепт ніжних і смачних рибних котлет, що тримають форму, пропонує ведуча каналу «Кулінарні рецепти від Надії».

У відео пані Надія готує котлети із сайди, але зазначає, що підійде будь-яка морська нежирна біла риба. А для соковитості у фарш перемелюється сало. Втім, якщо ви не бажаєте додавати сало, можна натерти заморожене вершкове масло.

Спробуйте також смачні і соковиті котлети із двох видів риби.

Інгредієнти 15

Основні

Для смаження

Крок 1/5

Батон або білий хліб залийте молоком, залиште хвилин на 5. Потім відіжміть.

Крок 2/5

Наріжте цибулю і часник. Обсмажте цибулю на помірному вогні у невеликій кількості олії до м’якості, всипте часник і готуйте хвилину, помішуючи. Додайте вершкове масло, дрібку солі і перцю, перемішайте. Коли масло розтопиться, зніміть з плити й залиште охолонути.

Крок 3/5

Філе риби наріжте на зручні шматки. Наріжте також сало. Пропустіть рибу, сало, батон і засмажку через м’ясорубку. Додайте у фарш яйце, до смаку сіль, перець, приправу, і нарізану петрушку. Все добре вимішайте рукою. Поставте фарш у холодильник на 30-40 хвилин.

Крок 4/5

Сформуйте з фаршу котлети, запаніруйте кожну у сухарях, як на відео.

Крок 5/5

Смажте котлети у сковороді з олією на помірному вогні по 3 хвилини з кожного боку.

Класичний гарнір до рибних котлет — це картопля. Радимо спробувати найпростішу запечену картоплю в паніровці, вона готується майже без жиру.

Більше рецептів рибних страв:

Ліниві голубці з рибою

Ліниві голубці з рибою

Переглянути
Лінива ґефілте фіш
Фото: Depositphotos

Лінива ґефілте фіш

Переглянути
Храйме - риба в томатному соусі
Фото: Depositphotos

Пряна тушкована риба в томатному соусі

Переглянути
Смажена риба в томатному соусі
Фото: Depositphotos

Смажена риба в томатному соусі

Переглянути
Фарширована риба
Фото: Depositphotos

Фарширована риба

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно