Домашні котлети з риби — виходять дуже смачні і соковиті
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 18 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Котлети з морської риби за цим рецептом виходять з хрусткою скоринкою і м’які всередині. Вони ароматні, смачні й такі ж ситні, як м’ясні.
Рибні котлети напевно подобаються всім, хто залюбки їсть рибу. Вони поживні, але легкі, смакують і гарячими, і холодними, поєднуються з різними гарнірами і соусами. Але нерідко буває складно знайти баланс між соковитістю і міцністю рибного фаршу. Дуже вдалий рецепт ніжних і смачних рибних котлет, що тримають форму, пропонує ведуча каналу «Кулінарні рецепти від Надії».
У відео пані Надія готує котлети із сайди, але зазначає, що підійде будь-яка морська нежирна біла риба. А для соковитості у фарш перемелюється сало. Втім, якщо ви не бажаєте додавати сало, можна натерти заморожене вершкове масло.
Спробуйте також смачні і соковиті котлети із двох видів риби.
Інгредієнти 15
Основні
Для смаження
Батон або білий хліб залийте молоком, залиште хвилин на 5. Потім відіжміть.
Наріжте цибулю і часник. Обсмажте цибулю на помірному вогні у невеликій кількості олії до м’якості, всипте часник і готуйте хвилину, помішуючи. Додайте вершкове масло, дрібку солі і перцю, перемішайте. Коли масло розтопиться, зніміть з плити й залиште охолонути.
Філе риби наріжте на зручні шматки. Наріжте також сало. Пропустіть рибу, сало, батон і засмажку через м’ясорубку. Додайте у фарш яйце, до смаку сіль, перець, приправу, і нарізану петрушку. Все добре вимішайте рукою. Поставте фарш у холодильник на 30-40 хвилин.
Сформуйте з фаршу котлети, запаніруйте кожну у сухарях, як на відео.
Смажте котлети у сковороді з олією на помірному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
Класичний гарнір до рибних котлет — це картопля. Радимо спробувати найпростішу запечену картоплю в паніровці, вона готується майже без жиру.
Більше рецептів рибних страв:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі