Соковиті рибні котлети — дуже цікавий рецепт

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 30
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

241
ккал

25 г
білки: 12 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці котлети готуються з хека і ще однієї популярної риби, тож смакують цікаво й багато.

Дві риби в одній котлеті — не єдина цікавинка рецепта української фудблогерки, авторки каналу «Готуємо з Лесею Піжик». Пані Леся пропонує сформувати котлети зі вже приготованої риби.

Вони виходять особливо смачними і м’ясистими, оскільки приготована риба, на відміну від сирої, більш суха і не потребує для скріплення багато борошна. Водночас цибуля надає котлетам соковитості.

Спробуйте також дуже смачні ліниві голубці з рибою.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/3

Рибу розберіть на філе й обсмажте в суміші пів частини олії та пів частини вершкового масла по 2 хвилини з кожного боку. Залиште остигати.

Крок 2/3

Цибулю наріжте невеликими кубиками й обсмажте на решті вершкового масла на середньому вогні до прозорості. Перекладіть цибулю у миску, додайте смажену рибу, прибравши з неї кістки, шкіру, плавці. Перемішайте. Додайте сіль, перець, коріандр, перемішайте. Вбийте яйце і всипте борошно. Перемішайте.

Крок 3/3

Сформуйте з фаршу котлети й обсмажте їх на решті олії до золотавого кольору з обох боків.

Приготуйте до котлет із хека і скумбрії макарони з лінивим сирно-вершковим соусом — на цю страву вам знадобиться декілька хвилин і лише одна сковорода.