Рибні котлети з тріски й картоплі у соусі з петрушки — вам сподобається
- Автор
- Пончіта Весельська
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 39 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Котлети з тріски — це майже дієтична страва. За цим рецептом вони надзвичайно апетитні, легкі й нежирні.
Нечасто готуєте тріску? Знаємо, як змінити вашу думку!
Тріска містить необхідні нашому організму фосфор, кальцій, калій, магній, які зміцнюють кістки, а також покращують роботу мозку і серцево-судинної системи. Філе тріски — серед рекордсменів за вмістом протеїну: у 100 грамах міститься близько 16 грамів білка. Це робить тріску ідеальною стравою не лише для прихильників здорового харчування, але і для спортсменів. Крім того, тріска містить повний набір всіх необхідних людині амінокислот.
Скуштуйте: Смажена тріска за найелементарнішим рецептом
Поряд із хеком і минтаєм, тріска має бути частіше в нашому раціоні, це однозначно! Нумо готувати?
Інгредієнти 16
Основні
Для соусу
Картоплю й цибулю наріжте середніми кубиками.
Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть, поки картопля не стане м’якою. Злийте воду, розімніть картоплю товкачиком, посоліть і поперчіть. Викладіть на тарілку для охолодження.
Покладіть філе тріски у велику каструлю з молоком і лавровим листом. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і залиште настоятися (5 хвилин).
Вийміть рибу з молока. Видаліть шкірку, поламайте рибу на шматки та залиште охолоджуватися.
Видаліть лавровий лист з молока. Молоко нам знадобиться трішки пізніше для приготування соусу.
Охолоджене пюре покладіть у миску і додайте цибулю. Додайте рибу, перемішайте, посоліть і поперчіть.
Розігрійте духовку до 200 °C.
З підготовленої суміші сформуйте котлети.
Покладіть борошно, збите яйце та сухарі в окремі неглибокі миски. Обваляйте рибні котлети в борошні, потім в яйцях, потім у сухарях.
На сковороді розігрійте олію й обсмажте рибні котлети по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на деко і запікайте в духовці 8-10 хвилин.
Зробімо соус.
Розтопіть масло в каструлі з товстим дном. Поступово всипте борошно, помішуючи дерев’яною ложкою. Повільно додайте молоко (з якого виймали лавровий лист), постійно помішуючи, щоб розбити всі грудочки.
Додайте подрібнену петрушку. Доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 3 хвилин, поки вона не стане однорідною. Зніміть з вогню і розмішайте. Посоліть і поперчіть.
Покладіть рибні котлети на тарілку та полийте соусом. Смачного!
Ми на SHUBA дуже любимо рибні котлети. Зібрали для вас інші смачні рецепти:
Власний Рахунок
Коментарі