Головна
Рецепти
Котлети
Рибні
Рибні котлети з тріски й картоплі у соусі з петрушки — вам сподобається

Фото: Depositphotos

Рибні котлети з тріски й картоплі у соусі з петрушки — вам сподобається

Name: Рибні котлети з тріски й картоплі у соусі з петрушки — вам сподобається
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Картопля 150 г; Тріска, філе 120 г; Молоко 2,5% 325 г; Лавровий лист 1 шт.; Лимон 1 шт.; Цибуля 1 шт.; Борошно пшеничне 25 г; Яйця курячі 1 шт.; Панірувальні сухарі 50 г; Олія соняшникова 45 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Масло вершкове 73% 15 г; Борошно пшеничне 25 г; Сіль за смаком; Петрушка, гілочка за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Середній

2
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

727
ккал

28 г
білки: 41 г
жири: 67 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Котлети з тріски — це майже дієтична страва. За цим рецептом вони надзвичайно апетитні, легкі й нежирні.

Нечасто готуєте тріску? Знаємо, як змінити вашу думку!

Тріска містить необхідні нашому організму фосфор, кальцій, калій, магній, які зміцнюють кістки, а також покращують роботу мозку і серцево-судинної системи. Філе тріски — серед рекордсменів за вмістом протеїну: у 100 грамах міститься близько 16 грамів білка. Це робить тріску ідеальною стравою не лише для прихильників здорового харчування, але і для спортсменів. Крім того, тріска містить повний набір всіх необхідних людині амінокислот.

Скуштуйте: Смажена тріска за найелементарнішим рецептом

Поряд із хеком і минтаєм, тріска має бути частіше в нашому раціоні, це однозначно! Нумо готувати?

Інгредієнти ¹⁶

Кількість
порцій:

Основні

Для соусу

Масло вершкове 73% 15 г

Борошно пшеничне 25 г

Сіль за смаком

Петрушка, гілочка за смаком

Крок 1/12

Картоплю й цибулю наріжте середніми кубиками.

Крок 2/12

Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть, поки картопля не стане м’якою. Злийте воду, розімніть картоплю товкачиком, посоліть і поперчіть. Викладіть на тарілку для охолодження.

Крок 3/12

Покладіть філе тріски у велику каструлю з молоком і лавровим листом. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і залиште настоятися (5 хвилин).

Крок 4/12

Вийміть рибу з молока. Видаліть шкірку, поламайте рибу на шматки та залиште охолоджуватися.

Видаліть лавровий лист з молока. Молоко нам знадобиться трішки пізніше для приготування соусу.

Крок 5/12

Охолоджене пюре покладіть у миску і додайте цибулю. Додайте рибу, перемішайте, посоліть і поперчіть.

Крок 6/12

Розігрійте духовку до 200 °C.

Крок 7/12

З підготовленої суміші сформуйте котлети.

Крок 8/12

Покладіть борошно, збите яйце та сухарі в окремі неглибокі миски. Обваляйте рибні котлети в борошні, потім в яйцях, потім у сухарях.

Крок 9/12

На сковороді розігрійте олію й обсмажте рибні котлети по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на деко і запікайте в духовці 8-10 хвилин.

Крок 10/12

Зробімо соус.

Розтопіть масло в каструлі з товстим дном. Поступово всипте борошно, помішуючи дерев’яною ложкою. Повільно додайте молоко (з якого виймали лавровий лист), постійно помішуючи, щоб розбити всі грудочки.

Крок 11/12

Додайте подрібнену петрушку. Доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 3 хвилин, поки вона не стане однорідною. Зніміть з вогню і розмішайте. Посоліть і поперчіть.

Крок 12/12

Покладіть рибні котлети на тарілку та полийте соусом. Смачного!

Ми на SHUBA дуже любимо рибні котлети. Зібрали для вас інші смачні рецепти:

Рибні котлети «Минтайки», які сподобаються всім (відео)

Минтай — доступна корисна риба. Для цих котлет нам знадобиться 300-350 г філе. Котлети не потребують формування, маса викладається на сковороду ложкою. Замість минтая можна взяти подібний і не менш смачний хек. З ним у нас є чудова добірка рецептів.

Переглянути

Рибні котлети на парі — Фото: Depositphotos

Парові рибні котлети — корисна і смачна страва з мінімумом калорій

Ми вже розповідали, як приготувати курячі котлети на парі, а тепер настав час дієтичних парових котлет з риби. Вони корисні для здоров’я і, як відомо, легкі для шлунка й легко перетравлюються.

Переглянути

Рибні котлети з пшоном — бюджетний рецепт

Рибні котлети з пшоном виходять соковитими, ніжними і дуже смачними. Пшоно надає котлетам пишності та золотистого кольору, тому якщо у вас лишилося після вечері трохи пшоняної каші, яку ніхто вже не хоче їсти, то не поспішайте її викидати. Додайте у фарш, і у вас вийдуть чудові рибні котлети з пшоном. Буде ново та смачно!

Переглянути

Рибні котлети з грибами — Фото: Depositphotos

Рибні котлети з грибною начинкою — божественне поєднання

Поєднання м’яса і грибів — річ для нас звична, а ось побачити на столі рибу з грибами — рідкість. Давайте це виправимо і приготуємо смачнезні рибні котлети з грибною начинкою?

Переглянути

Рибні котлети із сиром — Фото: Depositphotos

Рибні котлети з кисломолочним сиром — соковиті і смачні

Є думка, що рибу і молочні продукти краще не поєднувати, але, з наукової точки зору, немає жодних причин хвилюватися. Просто переконайтеся, що риба свіжа, а термін зберігання молочних продуктів не добіг кінця.

Переглянути