- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 15 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Поєднання м’яса і грибів — річ для нас звична, а ось побачити на столі рибу з грибами — рідкість. Давайте це виправимо і приготуємо смачнезні рибні котлети з грибною начинкою?
Цікаво, що спочатку термін «котлета» використовували для позначення м’яса, приготованого на кістці. Він походить від французького cotelette і вперше був використаний у 1682 році. Та котлети еволюціонували і перетворились на те, що знайомо всім нам — страву з м’ясного фаршу.
Ідея рибних котлет з грибною начинкою досить проста: рибний фарш начиняють грибами з цибулею, формують котлети, обвалюють у панірувальних сухарях і смажать на олії. Звучить досить просто, але більшість дивовижних речей у цьому світі саме такі!
Ви також можете спробувати інші варіації рибних котлет — з кисломолочним сиром і з додаванням пшона.
Інгредієнти 8
Основні
Філе риби помийте, обсушіть і пропустіть через м’ясорубку. Батон замочіть у воді на 10 хвилин. Гриби помийте і наріжте кубиками.
Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте на 20 мл олії до золотистості. Половину цибулі покладіть у рибний фарш, додайте відтиснутий від води батон, посоліть, поперчіть і вимішайте масу. Поставте фарш в холодильник на 15 хвилин.
У сковороду до решти цибулі покладіть подрібнені гриби, сіль, перець і перемішайте. Смажте, поки не випарується волога. Потім дайте охолонути.
Вологими руками з рибного фаршу зробіть коржики, на середину кожного викладайте грибну начинку, з’єднайте краї і сформуйте круглі котлетки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яності.
Вас напевно також має зацікавити рецепт рибних котлет із плавленим сиром.
Власний Рахунок
Коментарі