- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 51 г
- білки
- 32 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Рибні зрази з начинкою — це чудовий варіант легкої страви на обід або вечерю. Вони виходять дуже ніжними й соковитими, а завдяки начинці ще й незвичними.
Ні для кого не секрет, що риба — дуже корисний продукт. Білок з риби засвоюється легше і швидше, ніж із мʼяса, а це один із найважливіших компонентів для побудови мʼязів. Тому радимо придивитися до рибки спортсменам і всім, хто бажає бути в гарній формі.
Вам буде цікаво: Білок, жовток чи ціле — найздоровіший спосіб їсти яйця
Рибні зрази готуються з фаршу, який ви можете зробити самостійно або придбати в магазині. Обовʼязково додайте до нього цибулю для соковитості, а також хліб, вимочений в молоці, — класика будь-якого фаршу. Рибний фарш зазвичай більш рідкий, ніж мʼясний, тому для того, щоби зрази тримали форму, їх обвалюють у паніровці.
Варто спробувати: Хрусткі й ніжні рибні кульки з хека
Рецепт рибних зраз із сирною начинкою
Інгредієнти 17
Основні
Для начинки
Для кляру
Відваріть яйця для начинки круто, покладіть у холодну воду. Вершкове масло викладіть заздалегідь із холодильника, щоб воно стало м'яким. Зелень для начинки подрібніть.
Замочіть хліб у молоці, за цей час почистьте цибулю і натріть на дрібній тертці. Хліб розімніть виделкою, змішайте із цибулею, рибним фаршем і яйцем. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
Приготуйте начинку. Варені яйця і сир натріть на тертці, додайте масло, зелень і перемішайте.
Щоб приготувати кляр, додайте борошно в молоко, посоліть, поперчіть і перемішайте до однородної суміші без грудочок.
З фаршу сформуйте пласку котлетку, викладіть начинку і защипніть, щоб утворилися зрази. Кожний зраз занурте у кляр, обваляйте у панірувальних сухарях і обсмажте в олії на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору, по 7-10 хвилин.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі