Рыбные зразы с сырной начинкой — вкусно и полезно

Отварите яйца для начинки вкрутую, положите в холодную воду. Сливочное масло выложите заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось. Зелень для начинки измельчите.

Замочите хлеб в молоке, за это время почистьте лук и натрите на мелкой терке. Хлеб разомните вилкой, смешайте с луком, рыбным фаршем и яйцом. Посолите, поперчите и перемешайте хорошо.

Приготовьте начинку. Вареные яйца и сыр натрите на терке, добавьте масло, зелень и перемешайте.

Чтобы приготовить кляр, добавьте муку в молоко, посолите, поперчите и перемешайте в однородную смесь без комочков.

Из фарша сформируйте плоскую котлетку, выложите начинку и защипните, чтобы получились зразы. Каждый сразу окуните в кляр, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в масле на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета, по 7-10 минут.