- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Сочетание мяса и грибов — вещь для нас привычная, а вот увидеть на столе рыбу с грибами — редкость. Давайте это поправим и приготовим вкуснейшие рыбные котлеты с грибной начинкой?
Интересно, что первоначально термин «котлета» использовали для обозначения мяса, приготовленного на кости. Он произошел от французского cotelette и впервые был использован в 1682 году. Но котлеты эволюционировали и превратились в то, что всем нам знакомо — блюдо из мясного фарша.
Идея рыбных котлет с грибной начинкой достаточно проста: рыбный фарш начиняют грибами с луком, формируют котлеты, обваливают в панировочных сухарях и жарят на растительном масле. Звучит довольно просто, но большинство удивительных вещей в этом мире именно таково!
Вы также можете попробовать другие вариации рыбных котлет — с кисломолочным сыром и с добавлением пшена.
Ингредиенты 8
Основные
Филе рыбы помойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Батон замочите в воде на 10 минут. Грибы помойте и нарежьте кубиками.
Лук очистите, измельчите и обжарьте на 20 мл подсолнечного масла до золотистости. Половину лука уложите в рыбный фарш, добавьте отжатый от воды батон, посолите, поперчите и вымешайте массу. Поставьте фарш в холодильник на 15 минут.
В сковороду к оставшемуся луку положите измельченные грибы, соль, перец и перемешайте. Жарьте, пока не испарится влага. Затем дайте остыть.
Влажными руками из рыбного фарша сделайте лепешки, на середину каждого выкладывайте грибную начинку, соедините края и сформируйте круглые котлетки. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до румяности.
Вас наверняка также должен заинтересовать рецепт рыбных котлет с плавленым сыром.
Власний Рахунок
Комментарии