- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Они нежны внутри и хрустящие снаружи. А зеленый горошек придает рыбным котлетам приятный сладкий привкус — детям это точно понравится.
Вы можете сделать котлеты классической круглой формы или в форме рыбных палочек.
Ингредиенты 10
Основные:
Залейте хлеб молоком и оставьте, пока он полностью не размокнет. Используйте 2-3 ломтика черствого или по крайней мере вчерашнего хлеба.
За это время филе белой рыбы (можете взять хека, минтай, треску или палтуса) измельчите в кухонном комбайне (или мясорубке).
Залейте замороженный горох кипятком, а свежий укроп мелко нашинкуйте.
Если используете свежий горох, бланшируйте его пару минут в кипящей воде, затем опустите в очень холодную воду.
Выложите в миску рыбный фарш, добавьте яйцо, измельченный укроп и хлеб, предварительно отжатый от лишнего молока. Добавьте одну чайную ложку соли без горки и половину чайной ложки смеси лимонного перца без горки.
Вымесите фарш 2-3 минуты руками, в конце добавьте горошек и аккуратно перемешайте.
На сковороде разогрейте масло, чтобы оно покрывало дно на 2 мм. Сформируйте котлеты руками (фарш достаточно липкий, поэтому руки смачивайте в холодной воде) и сразу же обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
При подаче котлетки можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии