Главная
Рецепты
Основные блюда
Рыба по-гречески — рецепт, который обожают в Польше

Рыба по-гречески — рецепт, который обожают в Польше

Name: Рыба по-гречески — рецепт, который обожают в Польше
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Польская
Ingredients: Рыба белая, филе 800 г; Морковь 500 г; Корень сельдерея 100 г; Корень петрушки 2 шт.; Лук желтый репчатый 1 шт.; Лук порей 1 шт.; Кипяток 1 стаканчик; Соль 1 ч. л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Перец красный сладкий по вкусу; Базилик сушеный по вкусу; Орегано сушеное по вкусу; Паста томатная 100 г; Мука пшеничная 100 г; Растительное масло по вкусу

Автор: Юлия Мясоедова

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Средний!

4
порции: 45 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

537
ккал

45 г
белки: 1 г
жиры: 78 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рыба по-гречески обязана своим названием нашим восприятием средиземноморского меню. Для соуса-поливки используется типичный «греческий» набор овощей: морковь, корни сельдерея и петрушки, лук, тушенные в масле с небольшим количеством воды.

полезности

Рубрика

Советы

Как избавиться от запаха жареной рыбы — лайфхак из TikTok (видео)
К статье
Рубрика

Хау ту

Как правильно готовить рыбу: 16 ценных советов
К статье

Какая рыба нужна? Любая белая — треска, хек, минтай и т. д. Перед жаркой рыбу обваляем в муке и пожарим как обычно. А дальше добавим овощную «корону»: морковь, корни сельдерея и петрушки отварим, а затем соединим с тушеным луком. Так у нас получится рыба под овощной шубой.

Рыба должна быть хорошо размороженной и просушенной, так она не развалится на сковороде. Когда готовая рыба немного остынет, полей ее соусом с овощами и дай постоять в холодильнике. Такой же вкусной будет рыба с овощами, тушенная в кефире.

Продукты на 800 г белой рыбы по-гречески

Классический рецепт: жареная рыба в томатном соусе

Как приготовить рыбу по-гречески

Подготовь рыбу

Разморозь рыбу (треску, хек или минтай) и тщательно обсуши ее бумажными полотенцами.

Нарежь кусочками, посыпь солью, перцем и отложи.

Отвари морковь и коренья

Морковь, петрушку и сельдерей почисти и натри на крупную терку. Положи в кастрюлю и залей кипятком, посоли. Готовь 15-20 минут под открытой крышкой.

В конце добавь перец и лавровый лист.

Пожарь рыбу

Пока овощи варятся, можно обжарить рыбу: обваляй ее в муке и обжаривай порциями до золотистого цвета в разогретом масле.

Соедини бульон и томатную пасту

Слей немного бульона (примерно полстакана) и вмешай в него томатную пасту.

Приготовь соус

Лук и лук-порей нарежь полукольцами и обжарь на сковороде в масле, добавь сваренные овощи с бульоном, перемешай и провари с томатной пастой.

Приправь по своему вкусу солью, перцем, паприкой, базиликом и орегано.

Подавай рыбу

На жареную рыбу в стеклянной или керамической посуде выложи горячие овощи. Остуди, накрой крышкой и поставь в холодильник.

Перед подачей укрась петрушкой.

Приятного аппетита! А для любителей закарпатской кухни предложим жаркое из рыбы.

У нас есть коллекция классных рецептов тушеной рыбы. Ее можно готовить и на обед, и на ужин. Напомним, что рыбу надо есть чаще и не обязательно дорогую: