Перец красный сладкий

Перец красный сладкий — это овощная культура семейства пасленовых. Он родом из Америки, где еще и сейчас можно встретить дикие виды. В Европу семена перца были завезены в 1493 году. Сейчас выращивается много разных сортов красного сладкого перца, некоторые из них употребляются недозрелыми и известны как зеленый сладкий перец.

Чем полезен красный сладкий перец

Красный сладкий перец — отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, помогает вырабатывать коллаген в организме и укреплять иммунную систему. Также он содержит каротиноиды, являющиеся фитонутриентами, придающими темно-красный цвет и имеющие антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

Какая энергетическая ценность красного сладкого перца

В 100 г сырого красного сладкого перца в среднем содержится:

• вода — 94%;
• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,13 г;
• углеводы — 4,64 г;
• сахара — 2,4 г;
• клетчатка — 1,8 г;
• калории — 27 ккал.

Что готовят из красного сладкого перца

Красный сладкий перец сочный, имеет фруктовый вкус и хрустящую мякоть. Он используется для приготовления сырых и термически обработанных блюд. Красный сладкий перец хорошо подходит для свежих зеленых салатов, сальсы, закусок, соте с другими пасленовыми овощами. Его жарят, готовят на гриле, запекают, тушат, фаршируют, солят и маринуют. Сладкий перец можно готовить и смешивать с соусами, использовать в качестве начинки для пиццы, добавлять в бутерброды. Его можно консервировать или мариновать как приправу.

Красный сладкий перец хорошо сочетается с мясом, рыбой, макаронными изделиями, рисом, кускусом, сыром, томатами, капустой, картофелем, стручковой фасолью, цукини, чесноком, зеленым луком, бальзамическим уксусом, медом, базиликом.

Когда покупать красный сладкий перец

Красный сладкий перец доступен круглый год, пик сезона — август, сентябрь.