Рисово-овощные котлеты для следящих за здоровьем

Рис промойте, залейте 500 мл воды, посолите и сварите до готовности. Картофель очистите, помойте, нарежьте кусками, положите в кипящую воду, посолите и сварите.

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. На разогретой с маслом сковороде спассеруйте лук и морковь до прозрачности. Добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите, помешивая, до готовности.

Столовой ложкой наберите массу и сформируйте котлеты, запанируйте их в сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рисово-овощные котлеты с двух сторон до золотистого цвета.