Гратен из брюссельской капусты для полезного ужина

Капусту помойте и срежьте кочаны. Варите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Достаньте капусту шумовкой.

Одно яйцо взбейте с 40 г сливок, посолите. Панировочные сухари насыпьте на тарелку. Каждый кочанчик капусты обмакивайте в яйцо, панируйте в сухарях и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде со всех сторон.

Форму смажьте растительным маслом, на дно равномерно выложите капусту. Сливки налейте в сотейник, доведите до кипения, добавьте натертый сыр и измельченный чеснок. Посолите, поперчите, перемешайте и слегка охладите. Затем вбейте второе яйцо и размешайте массу до однородности.

Полейте капусту сливочным соусом, посыпьте панировочными сухарями и поперчите. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 15-20 минут — до золотистого цвета.

Готовый гратен подавайте горячим. Его можно есть отдельным блюдом, а можно — как гарнир к мясу.