- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 46 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Мініатюрна та апетитна брюссельська капуста — очікуваний гість у будь-яких стравах: супах, пікантних салатах, рагу чи овочевих запіканках. І вона просто ідеально пасує для такої ніжної французької страви як гратен.
Брюссельська капуста не має тієї гіркоти, що зустрічається у багатьох капустяних, зате має вдосталь вітамінів і корисних мінералів: В1, В2, С, калій, фосфор, магній, йод і залізо. Тож гратен із брюссельської капусти — це корисне і смачне рішення для вечері.
Брюссельська капуста при готуванні гратену стає м’якою та ніжною, а ароматні приправи можуть надати їй особливого смаку. Додавання сирів, таких як грюєр, чедер чи пармезан, може збагатити смакові відчуття гратену, тож вибір сиру — за вами.
Це корисно: Брюссельська капуста містить більше вітаміну С, ніж цитрусові
Гратен із брюссельської капусти може бути чудовим додатком до різних страв, особливо до м'ясних страв, які вимагають смачного та насиченого гарніру.
Інгредієнти 9
Основні
Капусту помийте і зріжте качани. Варіть її у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Дістаньте капусту шумівкою.
Одне яйце збийте із 40 г вершків, посоліть. Панірувальні сухарі насипте на тарілку. Кожний качанчик капусти вмочуйте у яйце, паніруйте у сухарях і обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді з усіх боків.
Форму змастіть олією, на дно рівномірно викладіть капусту. Вершки налийте у сотейник, доведіть до кипіння, додайте натертий сир і подрібнений часник. Посоліть, поперчіть, перемішайте і злегка охолодіть. Потім вбийте друге яйце і розмішайте масу до однорідності.
Полийте капусту вершковим соусом, посипте панірувальними сухарями та поперчіть. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 15-20 хвилин — до золотистого кольору.
Готовий гратен подавайте гарячим. Його можна їсти окремою стравою, а можна — як гарнір до м’яса.
Власний Рахунок
Коментарі