Брюссельська капуста: більше вітаміну С, ніж в апельсинах та інші переваги

Експерти нагадують, що брюссельська капуста багата на клітковину, яка підтримує корисні бактерії в кишечнику.

У ній багато необхідних мінералів, калію та кальцію, корисних для підтримки здоров’я м’язів і кісток. Вона багата на вітамін К, що добре впливає на імунну систему та кістки.

Читайте також, які ягоди та фрукти запобігають крихкості кісток.

Але найнесподіваніше — вітамін С у брюссельській капусті. Виявляється, його більше, ніж в апельсинах. Щоправда, якщо овоч пройшов термічну обробку, то вітаміну С у ньому стане менше.

Як готувати брюссельську капусту

Багатьох відлякує різкий запах овоча при приготуванні та гіркуватий смак. Це відбувається під час розщеплення сполук сірки, що міститься в цій капусті. Але ці сполуки сірки — потужні антиоксиданти, вони здатні запобігати пошкодженню клітин.

Радять вживати близько п’яти порцій капусти впродовж тижня.

Для зручності брюссельську капусту часто відварюють, але смачніше, якщо її відварити й запекти під вершково-сирним соусом, приготувати ситне рагу з квасолею, дрібно нарізати й приготувати яєчню.

Ми зібрали найкорисніші перекуски для людей, старших 40 років.