Блог дієтолога: все про вітамін С

Чи знаєте ви, що вітамін С може впливати на наші когнітивні здібності, пам‘ять та концентрацію уваги?

Так, нещодавнє дослідження австралійських вчених виявило, що вітамін С має важливе значення у функціонуванні мозку. Дефіцит вітаміну С пов’язують с порушенням концентрації уваги, пам’яті, когнітивними порушеннями. До речі, ще вітамін С хороший адаптоген, що важливо зараз для підтримки функції наднирників за наявності хронічного стресу та формування стресостійкості.

Виснажується вітамін С в першу чергу у курців, людей що зловживають алкоголем, під час хронічного стресу та при наявності зайвої ваги. Тому на кожні 10 кг зайвої ваги рекомендовано збільшене споживання вітаміну С на 10 мг, для курців автоматично ще +30 мг.

Про решту властивостей вітаміну С писати не буду, їх дуже багато, від впливу на імунітет до старіння шкіри.

Денна норма вітаміну С

Рекомендовано (RDA) 90-120 мг, проте більшість міжнародних асоціацій не заперечують, що це досить низька доза, та рекомендують звернути увагу на більш узагальнене дозування від 500 до 1000 мг для дорослого населення.

Джерела вітаміну С (мг/100 г):

• запечена картопля — 17 мг;
• капуста брюсельська — 48 мг;
• перець зелений — 60 мг;
• ківі — 64 мг;
• полуниця — 40 мг;
• томатний сік — 33 мг;
• шипшина — 46 мг;
• броколі — 51 мг;
• цвітна капуста — 26 мг.

Текст надруковано з дозволу автора. Оригінал