Блог диетолога: все о витамине С

Знаете ли вы, что витамин С может влиять на наши когнитивные способности, память и концентрацию внимания?

Так, недавнее исследование австралийских ученых показало, что витамин С имеет важное значение в функционировании мозга. Дефицит витамина С связывают с нарушением концентрации внимания, памяти, когнитивными нарушениями. Кстати, еще витамин С — хороший адаптоген, что важно сейчас для поддержания функции надпочечников при наличии хронического стресса и формирования стрессоустойчивости.

Истощается витамин С в первую очередь у курильщиков, злоупотребляющих алкоголем, во время хронического стресса и при наличии лишнего веса. Поэтому на каждые 10 кг лишнего веса рекомендуется увеличенное потребление витамина С на 10 мг, для курильщиков автоматически еще +30 мг.

Об остальных свойствах витамина С писать не буду, их очень много, от воздействия на иммунитет до старения кожи.

Дневная норма витамина С

Рекомендовано (RDA) 90-120 мг, однако большинство международных ассоциаций не отрицают, что это достаточно низкая доза, и рекомендуют обратить внимание на более обобщенную дозировку от 500 до 1000 мг для взрослого населения.

Источники витамина С (мг/100 г):

• запеченный картофель — 17 мг;
• капуста брюссельская — 48 мг;
• зеленый перец — 60 мг;
• киви — 64 мг;
• клубника — 40 мг;
• томатный сок — 33 мг;
• шиповник — 46 мг;
• брокколи — 51 мг;
• цветная капуста — 26 мг.

Текст напечатан з разрешения автора. Оригинал