Брюссельская капуста: больше витамина С, чем в апельсинах и другие преимущества

Этот овощ не только полезный, но и вкусный. Эксперты напоминают, что брюссельская капуста богата клетчаткой, которая поддерживает полезные бактерии в кишечнике.

В ней много необходимых минералов, таких как калий и кальций, для поддержания здоровья мышц и костей. Она богата витамином К, что поддерживает здоровую иммунную систему и кости.

Читайте также, какие ягоды и фрукты предотвращают хрупкость костей.

Но самое неожиданное — витамин С в брюссельской капусте. Оказывается, его больше, чем в апельсинах. Правда, если овощ прошел термическою обработку, то витамина С в нем станет меньше.

Как готовить брюссельскую капусту

Многих отпугивает резкий запах овоща при приготовлении и горьковатый вкус. Это происходит при расщеплении соединений серы, которая находится в этой капусте. Но эти соединения серы — мощные антиоксиданты, они способны предотвращать повреждение клеток.

Советуют употреблять около пяти порций капусты в течение недели.

Для удобства брюссельскую капусту часто отваривают. Но вкуснее, если ее отварить и запечь под сливочно-сырным соусом, приготовить сытное рагу с фасолью, мелко нарезать и приготовить яичницу.

Мы собрали самые полезные перекусы для людей в возрасте старше 40 лет.