Цветная капуста с пряным лаймовым кремом

Вымойте цветную капусту и отделите соцветия от стеблей.

Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли и приварите капусту в течение 30 секунд после закипания воды.

Переложите соцветие в дуршлаг для стекания жидкости. После чего выложите на бумажное полотенце и осторожно промокните сверху вторым полотенцем.

Помойте, обсушите и измельчите кинзу. Натрите в отдельную миску сыр.

Смешайте в глубоком объемном сосуде масло, кинзу, порошок чили, майонез и сок лайма.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте смазанную форму для выпечки. Обвалите все соцветия в соусе с порошком чили и переведите в форму. Выпекайте капусту в течение 20 минут.

За 10 минут до конца приготовления присыпьте блюдо тертым сыром.