Трендовая экзотика: замороженный десерт из маракуйи и ананаса

Растворите сахар в воде в средней кастрюле. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, разогревайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня и отставьте остывать.

Поместите кусочки ананаса в блендер и измельчите до однородного состояния. Выложите смесь в сито над пустой кастрюлей. Тыльной стороной ложки надавите на ананасовую массу, чтобы вытекло как можно больше сока.

Смешайте в удобной емкости охлажденный сахарный сироп, ананасовый сок, мякоть маракуйи и кокосовое молоко. Перелейте в большой неглубокий пластиковый контейнер. Плотно накройте крышкой и отправьте на ночь в морозилку.

Для подачи с помощью вилки соскоблите замороженную смесь в порционные бокалы. Она растает уже в бокале до нужной консистенции.