Невероятный десерт «Павлова» с ананасом и маракуей

Разогрейте духовку до 130 градусов. Выстелите противень пергаментом для выпечки. На пергаменте для выпечки нарисуйте четыре круга диаметром 8-10 см.

Взбейте яичные белки в большой миске с помощью миксера до стойких пиков. Постепенно вбейте сахар до густоты и блеска, затем кукурузную муку и лимонный сок.

Выложите безе кружочками на обозначенные круги, сделав углубление внутри. Выпекайте на самой низкой полке духового шкафа 55-60 минут, пока безе не станут хрустящими снаружи и не подсохнут снизу. Выключите духовку, оставьте дверцу приоткрытой и дайте безе полностью остыть.

Взбейте сметану в миске с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до густоты и мягкости. Нарежьте мякоть ананаса кубиками. Разделите маракуйю пополам и ложкой переложите мякоть плодов в миску. Смешайте ананас с мякотью маракуйи.

Чтобы собрать десерт, выложите четверть крема на каждую меренгу (безе), сверху выложите ананас и маракуйю. По желанию декорируйте листьями мяты для подачи.