Вокруг света за 20 чашек кофе

Для этого путешествия не нужно покупать билеты на самолет или поезд — только кофейные зерна, молоко и некоторые вспомогательные ингредиенты.

Корейский кофе далгона

Начнем с самого трендового кофе в последние несколько месяцев: когда карантин посадил под замок почти весь мир, появился новый вид кофейного напитка — корейский кофе далгона. Для приготовления этого кофейного напитка используют всего четыре ингредиента: растворимый кофе, сахар, вода и молоко. Ну и пятый — лед.

Сначала варианты домашнего приготовления далгона распространялись на южнокорейских каналах YouTube под хештегом #dalgonacoffeechallenge, а потом уже стали вирусными в TikTok. Всплеск интереса к этому напитку был во время карантина и по этой причине его и окрестили «карантинным напитком» или «карантинным кофе».

Рецепт кофе Далгона

Итальянский кофе аффогато

Готовя аффогато, вам не нужно выбирать между кофе и десертом. Это замечательное итальянское мороженое с эспрессо идеально подходит для званого обеда или еды в будний день. Буквально аффогато означает «утонувший» и впервые это слово появилось в словаре в начале 1990-х годов.

Рецепт кофе аффогато

Немецкий кофе Фарисей

Немецкий кофе с ромом Pharisaer Kaffee — является национальным напитком Северной Фризии. Этот напиток был создан людьми, которые втайне пьянствовали и скрывали это под кофе и сливками. Пастор Густав Бейер был очень суров и всегда ругал свою паству за безбожное пьянство. Чтобы избежать его гнева, прихожане подавали напиток из рома и кофе. Взбитые сливки сверху мешали аромату рома распространяться.

Рецепт кофе по-немецки с ромом и сливками

Марокканский пряный кофе

Хотя большинство считает самым популярным теплым напитком в Марокко мятный чай, правда в том, что марокканцы любят кофе, и его потребление закреплено в их культуре. Ароматные специи придают сложности кофе, но легко адаптируются к вашему вкусу.

Рецепт пряного кофе

Пакистанский лат Phitti hui

Название phitti hui coffee в дословном переводе означает «взбитый кофе». Пакистанский лат — просто кофе, сахар и вода, энергично взбитые и с добавлением молока. Много путаницы в Интернете вокруг этого вопроса. Но все просто: кофе Dalgona подается со взбитым кофе поверх молока. А вот пакистанское латте подают как стандартный теплый или холодный напиток, наливая сверху взбитого кофе молоко.

Рецепт взбитого кофе

Гонкогский кофе с чаем и льдом

С 1839 по 1997 год Гонконг находился под властью Великобритании. За это время капитализм, модернизация и западные взоры наложили незабываемый отпечаток на экономику и культуру острова, а английские обычаи стали частью местной культуры. Среди этих ритуалов — известный послеобеденный чай — традиция, в рамках которой к лучшим сортам чая подаются пирожные, кондитерские изделия и бутерброды.

Рецепт кофе Юаньян

Йеменский сладкий имбирный кофе

Кишр — традиционный йеменский горячий напиток. Он фаворит среди йеменцев. В традиционных рецептах вместо кофейных зерен используется их шелуха. Напиток идеально подходит для употребления после еды, поскольку известно, что его простые ингредиенты помогают пищеварению.

Рецепт имбирного кофе Кишр

Кубинский кофе Cafecito

Кофе отражает характер и настроение страны, в которой его готовят. Кубинский кофе — сладкий и крепкий, с рыхлой пенкой. В отличие от других эспрессо-напитков, пенка готовится из сахара, а не из молока.

Рецепт кубинского кофе

Шведский кофе с яйцом

Рецепт появился на пути из Швеции в Америку в конце 1800-х годов. Сырое яйцо со скорлупой (но не обязательно) добавляют сразу в кофейную гущу перед самым завариванием кофе. Яичный белок извлекает горечь из гущи и усиливает кофеин. Всё просто.

Рецепт шведского кофе

Новоорлеанский кофе с цикорием

Кафе нуар — напиток новоорлеанской кухни. Простой и быстрый в приготовлении, он может стать вашим новым любимым кофе, поскольку он мягче, чем обычная чашечка кофе, и зарядит вас энергией цикория!

Рецепт кофе «Кафе Нуар»

Испанский кофе с молоком Cafe con leche

Кофе Cafe con leche — это обычное эспрессо с вспененным молоком в равных частях. В испанском кофе молоко вспенивают на плите, медленном огне, не доводя до кипения и не позволяя образоваться пленочке. А вот в латте и капучино молоко вспенивают венчиком или специальным вспенителем.

Рецепт кофе Cafe con leche

Крепкий турецкий кофе

Кофе по-турецки подают в небольших специальных чашках демитасе. Такой кофе нельзя перемешивать во время и после заваривания. Ее можно заваривать с сахаром, но его нужно добавлять в турку, а не в чашку. Этим напитком веками наслаждались на Ближнем Востоке и на Балканах.

Рецепт кофе по-турецки

Вьетнамский кофе с яйцом

Вьетнамцы называют такой напиток десертным кофе. Вьетнамский кофе «с заварным кремом» более тонкий и приятный, поскольку этот густой, крепкий и темный кофе покрыт сладкой, легкой и воздушной пеной из яичного желтка и сгущенки.

Рецепт вьетнамского кофе с яйцом

Ирландский кофе со сливками

Мечтаемый кофеманами ирландский кофе — это крепкий кофе, ирландский виски, сахарный сироп и взбитые сливки. Ирландский кофе был создан зимой 1943 года шеф-поваром Джо Шериданом, работавшим в аэропорту Фойнс, чтобы поддержать пассажиров, которых из-за непогоды вернули в этот аэропорт.

Рецепт ирландского кофе с виски

Сицилийский кофе Гранита

Гранита родом из Сицилии — это нечто среднее между напитком и десертом. Чаще гранита готовят из смеси фруктового пюре и сахарного сиропа. Короче говоря — это кофе, который замерз в мороженое с добавлением наполнителей.

Рецепт холодного кофе по-сицилиски

Мексиканский кофе с корицей Cafe de Olla

Славная Cafe de Olla — кофе по-мексикански с корицей — это классика гастрономического жанра. Сам же кофе прибыл в Мексику из Африки в 18 веке через порт Веракрус. А вот напиток Cafe de Olla возник во время Мексиканской революции в начале 20 века, когда солдаты революционной армии смешали кофе с корицей и панелой. Позже к напитку были добавлены гвоздика, анис и шоколад.

Рецепт кофе по-мексикански

Французский кофе с молоком Café au lait

Во Франции крепкий горячий кофе и вспененное молоко смешивают в равных пропорциях, чтобы достичь идеального мягкого вкуса. Вкусны утренний кофе с круассанами или булочками или багетами.

Рецепт кофе с молоком по-французски

Кофейный напиток Фрапучино от Starbucks

Фрапучино — это фирменный напиток американской сети кафе Starbucks, состоящий из кофе, льда, сливочного основания и других ингредиентов и являющийся калорийной бомбой.

Рецепт Фрапучино

Японский кофе Колд Брю

Первый рецепт этого напитка придумали голландские торговцы в 16 веке. Он помогал им транспортировать готовый напиток. Но записи об этом плохо сохранились, а вот первые качественные записи были найдены в японском городе Киото. Японцы заваривали колд брю еще в 17 веке. Новый виток популярности напиток получил в 60-е годы прошлого века.

Рецепт холодного кофе Колд Брю (cold brew)

Американский кофе мокко с корицей

Мокко с корицей — это напиток с насыщенным шоколадным вкусом и пикантными нотками корицы. В 1980-х в США один бариста приготовил гибрид латте из капучино, добавив шоколад. Эксперимент удался. А есть еще мокко — сорт кофе, родом из Йемена, не путать(!).

Рецепт кофе мокко

Британский кофейный эспрессо-мартини

Этот вкусный напиток, якобы, был создан в 1980-х годах в лондонском клубе Fredʼs по просьбе модной модели, желающей энергетического коктейля. Готовится из водки, кофейного ликера и охлажденного эспрессо. Эспрессо-мартини, несомненно, бодрит, а его простота позволяет повторить его дома.

Рецепт эспрессо-мартини