• Кубинский кофе Cafecito — горячий, как жизнь, и сладкий, как любовь
Кубинский кофе (Cafecito)
Фото: Depositphotos

Кубинский кофе Cafecito — горячий, как жизнь, и сладкий, как любовь

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
10
минут приготовление
5
минут подготовки
60
ккал
3 г
белки
3 г
жиры
22 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кофе отражает характер и настроение страны, в которой его готовят. Кубинский кофе — сладкий и крепкий, с рыхлой пенкой, поднимающей настроение! так и хочется пуститься в пляску, как героиня фильма «Грязные танцы».

Кубинский кофе — сладкий, насыщенный и вкусный. Традиционно его подают после обеда, это эспрессо с толстым слоем пенки сверху. В отличие от других эспрессо-напитков, пенка готовится из сахара, а не из молока, и для ее приготовления не обязательно иметь дорогую эспрессо-машину.

Есть несколько трюков, чтобы превратить сахар в идеальную пенку, и это можете повторить и вы. Во-первых, следите за кофейником и используйте первую столовую ложку заваренного кофе. Он концентрирован и почти как кофейная гуща, идеально подходит для сбивания с сахаром, чтобы создать густую пасту, известную как эспума. Для получения требуемой смеси необходимо взбивать смесь несколько минут. Это требует терпения, но оно того стоит!

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/5

Заварите кофе любым удобным для вас способом.

Шаг 2/5

В стеклянную мерную чашку насыпьте сахар. Когда кофе заварится, добавьте в сахар примерно 1 столовую ложку кофе. Оставьте немного дополнительного концентрата кофе в небольшой посуде, чтобы использовать его при необходимости. Поставьте кастрюлю на плиту, чтобы закончить заваривание.

Шаг 3/5

Приготовьте эспуму венчиком, энергично взбивая сахар и эспрессо, пока смесь не станет бледно-коричневой, почти пенистой пастой, около 2-3 минут.

Шаг 4/5

Когда кофе заварится, вылейте его на эспуму, помешивая, чтобы пенка поднялась вверх.

Шаг 5/5

Разлейте по порционным чашкам для эспрессо. Наливайте ложкой, чтобы пенка попала в каждый стакан. Подавайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно