top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
  • Густой и терпкий кофе по-турецки
Кофе по-турецки
Фото: Depositphotos

Густой и терпкий кофе по-турецки

Автор
Кофе по-турецки
Пончитта Весельская
Рейтинг
3
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
10
минут подготовки

Традиционный турецкий кофе, которым столетиями наслаждались на Ближнем Востоке и Балканах, требует немалой практики, чтобы получить фирменную пенку и, собственно, крепкий напиток. Но результат вам точно понравится!

Кофе по-турецки подают в небольших специальных чашках демитасе. Такой кофе нельзя перемешивать во время и после заваривания.

Кофе по-турецки можно заваривать с сахаром, но его всегда нужно добавлять в турку, а не в чашку. Такой напиток имеет насыщенный вкус, похожий на очень густой эспрессо, его часто подают со стаканом холодной воды. Рахат-лукум — популярный десерт, которым можно наслаждаться с кофе, хотя шоколад — вкусная альтернатива.

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/5

Налейте воду в турку. Добавьте молотый турецкий кофе и сахар. Если вы пьете кофе без сахара, то не добавляйте его. Перемешайте, чтобы кофе и сахар смешались, но не смешивайте после этого момента.

Шаг 2/5

Поставьте турку на средний огонь. Через несколько минут кофе поднимется и начнет пениться.

Шаг 3/5

Незадолго до того, как оно начнет кипеть, снимите турку с огня. Понемногу добавьте в каждую порционную чашку кофе, снимая пенку. Верните турку на огонь и дайте ей снова медленно вспениться.

Шаг 4/5

Снова очень медленно разлейте кофе по чашкам.

Шаг 5/5

Дайте настояться кофе несколько минут, затем подавайте. Приятного аппетита!

Совет от SHUBA: используйте традиционный кофе арабику темной обжарки. Подойдут и другие типы кофейных зерен, например, смесь темного и светлого обжаривания.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Алексанр Рода

    Алексанр Рода

    год назад

  • Алексанр Рода

    Алексанр Рода

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно