- 2
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Традиционный турецкий кофе, которым столетиями наслаждались на Ближнем Востоке и Балканах, требует немалой практики, чтобы получить фирменную пенку и, собственно, крепкий напиток. Но результат вам точно понравится!
Кофе по-турецки подают в небольших специальных чашках демитасе. Такой кофе нельзя перемешивать во время и после заваривания.
Кофе по-турецки можно заваривать с сахаром, но его всегда нужно добавлять в турку, а не в чашку. Такой напиток имеет довольно насыщенный вкус, похожий на очень густое эспрессо, его подают со стаканом холодной воды.
Рахат-лукум — популярный десерт, которым можно наслаждаться с кофе, хотя шоколад — вкусная альтернатива.
Вам понравится: Кофе с кардамоном — как в отелях Египта!
Ингредиенты 3
Основные
Налейте воду в турку. Добавьте молотый турецкий кофе и сахар. Если вы пьете без сахара, то не прибавляйте его. Перемешайте хорошо, чтобы кофе и сахар смешались, но не смешивайте после этого момента.
Поставьте турку на средний огонь. Через несколько минут кофе поднимется и начнет пениться.
Незадолго до того, как он начнет кипеть, снимите турку с огня. Понемногу добавить в каждую порционную чашку кофе, снимая пенку. Верните турку на огонь и дайте ей снова медленно вспениться.
Снова очень медленно разлейте кофе в чашки.
Дайте настояться кофе несколько минут, затем подавайте. Приятного аппетита!
Совет от SHUBA: используйте традиционный кофе арабику темного обжаривания. Подойдут также другие типы кофейных зерен, например смесь темного и светлого обжаривания.
Власний Рахунок
Комментарии