- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 3 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Традиційна турецька кава, якою сторіччями насолоджувалися на Близькому Сході та Балканах, потребує чималої практики, щоб отримати фірмову пінку та, власне, міцний напій. Але результат вам точно сподобається!
Каву по-турецьки подають у невеликих спеціальних чашках демітасе. Таку каву не можна перемішувати під час і після заварювання.
Каву по-турецьки можна заварювати з цукром, але його завжди потрібно додавати в турку, а не в чашку. Такий напій має доволі насичений смак, схожий на дуже густе еспресо, його подають зі склянкою холодної води.
Рахат-лукум — популярний десерт, яким можна насолоджуватися з кавою, хоча шоколад — смачна альтернатива.
Вам сподобається: Кава з кардамоном — як у готелях Єгипту!
Інгредієнти 3
Налийте воду в турку. Додайте мелену турецьку каву і цукор. Якщо ви п’єте без цукру, то не додавайте його. Перемішайте добре, щоб кава і цукор змішалися, але не змішуйте після цього моменту.
Поставте турку на середній вогонь. Через кілька хвилин кава підніметься і почне пінитися.
Незадовго до того, як вона почне кипіти, зніміть турку з вогню. Потроху додати в кожну порційну чашку кави, знімаючи пінку. Поверніть турку на вогонь і дайте їй знову повільно спінитися.
Знову дуже повільно розлийте каву в чашки.
Дайте настоятися каві кілька хвилин, потім подавайте. Приємного апетиту!
- Порада від SHUBA: використовуйте традиційну каву арабіку темного обсмажування. Підійдуть також інші типи кавових зерен, наприклад суміш темного і світлого обсмажування.
Ще спробуйте більш м’який кавовий напій, це кава флет-вайт.
