Улюблені напої: як приготувати каву Колд брю

Name: Улюблені напої: як приготувати каву Колд брю
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кава зернова 250 г; Вода 1 л

Автор: Пончіта Весельська
Коментарі: 1
Рейтинг: 5

До інгредієнтів

Корисності Легкий!

6
порцій: 20 хв
готування: 10 хв
підготовки

0.83
ккал

0.12 г
білки: 0 г
жири: 0.08 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Колд брю (або cold brew англійською) — це вельми популярний спосіб приготування кави, коли напій заварюють не гарячою, а холодною водою. Іноді навіть крижаною. Завдяки цьому поціновувачі кави отримують концентрований напій з яскравим кавовим смаком і високим вмістом кофеїну.

Іншою характерною особливістю кави є її чудовий м’який смак. Що не дивно, адже у Колд брю на 60-70 відсотків менше кислот, ніж у звичайній каві. Зазвичай Колд брю готують влітку і п’ють охолодженою — інколи з додаванням кубиків льоду.

Все, що потрібно для її приготування — це щойно змелені зерна кави та холодна або кімнатної температури вода. Також вам знадобиться місткість для заварювання, кришка або кулінарна плівка.

Почніть готувати з 4-х склянок фільтрованої води та 1 склянки меленої кави. З цього вийде 6 порцій напою. Ви можете зробити більшу або меншу партію, якщо хочете, просто дотримуйтесь «золотого» співвідношення 4:1.

До речі, Колд брю — це не якесь там «новомодне відкриття». Вперше напій з’явився ще у Голландії XVI сторіччя! Після чого вирушив подорожувати світом: ним із задоволенням ласували у Японії та Перу. Тож це напій, перевірений часом.

Приготувати Колд брю в домашніх умовах досить просто. Та результату треба буде почекати — ця аристократична кава не любить поспіху й настоюється 12 годин.

У напій можна додати лід, молоко, вершки, вишневий сік або різні сиропи.

Інгредієнти ²

Кількість порцій:

Основні

Кава зернова

250 г

Вода

1 л

Крок 1/5

Подрібніть кавові зерна кавомолкою.

Крок 2/5

Покладіть мелену каву у велику місткість та обережно залийте водою. Кілька разів перемішайте.

Крок 3/5

Накрийте посуд кришкою або кулінарною плівкою.

Крок 4/5

Помістіть напій у холодильник і дайте йому «відпочити» щонайменше 12 годин. Можна й більше — це вже залежить від вашої витримки.

Крок 5/5

Після відфільтруйте каву: через сито, паперовий фільтр від кавоварки або тканину. Перед вживанням у напій можна додавати молоко, вершки та кубики льоду.