Испанский кофе с молоком Cafe con leche — для горячих сердец
- Автор
- Пончитта Весельская
- 1
- порция
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Испанский кофе Cafe con leche — это обычный эспрессо со вспененным молоком, который может приготовить каждый. Название в переводе так и означает — «кофе с молоком». Но отличие от других рецептов кофе с молоком есть, и это небольшая хитрость, которую надо знать.
Вспененное молоко — это одна из переменных, отличающая «кафе кон лече» от капучино или лате. В испанском кофе молоко вспенивают на плите, медленном огне, не доводя до кипения и не позволяя образоваться пленочке. А вот в лате и капучино молоко вспенивают венчиком или специальным вспенителем.
В традиционном рецепте используются равные части свежесваренного эспрессо и вспененного молока, где капучино имеет соотношение 1:2, а латте — 1:3.
Вы себе откроете, что испанский кофе с молоком может быть сытным утренним кофейным напитком, вкусным послеобеденным тонизирующим напитком. Вы можете добавить немного пряностей — в Испании очень любят корицу.
Ингредиенты 5
Для эспрессо:
Для Cafe con leche:
Налейте горячую воду в чашку сервировки, чтобы нагреть ее, пока заваривается кофе.
Заварите кофе любым удобным способом.
В кастрюле на медленном огне нагрейте молоко, пока не уйдет пар и не появятся маленькие пузырьки по краям — несколько минут. Но не давайте закипеть. Периодически помешивайте, чтобы сверху не образовалась пленка.
Слейте воду из чашки. Наполните ее наполовину свежесваренным эспрессо.
Медленно влейте вспененное молоко в эспрессо и перемешайте. Добавьте сахар по вкусу. Приятного тебе аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии