Испанский кофе с молоком Cafe con leche — для горячих сердец

Вспененное молоко — это одна из переменных, отличающая «кафе кон лече» от капучино или лате. В испанском кофе молоко вспенивают на плите, медленном огне, не доводя до кипения и не позволяя образоваться пленочке. А вот в лате и капучино молоко вспенивают венчиком или специальным вспенителем.

В традиционном рецепте используются равные части свежесваренного эспрессо и вспененного молока, где капучино имеет соотношение 1:2, а латте — 1:3.

Вы себе откроете, что испанский кофе с молоком может быть сытным утренним кофейным напитком, вкусным послеобеденным тонизирующим напитком. Вы можете добавить немного пряностей — в Испании очень любят корицу.