Іспанська кава з молоком Cafe con leche — для гарячих сердець

Спінене молоко — це одна зі змінних, яка відрізняє «кафе кон лече» від капучино чи лате. В іспанській каві молоко спінюють на плиті, на повільному вогні, не доводячи до кипіння і не дозволяючи утворитись плівочці. А от у лате та капучино молоко спінюють вінчиком чи спеціальним спінювачем.

У традиційному рецепті іспанської кави з молоком використовуються рівні частини свіжозвареного еспресо та спіненого молока (1:1). Наприклад, якщо у вас одинарне еспресо 30 мл, то додайте стільки ж молока. Якщо подвійне еспресо (60 мл), то і молока має бути стільки ж.

Інгредієнти для іспанської кави з молоком

Для іспанської кави з молоком потрібно приготувати еспресо. Для цього підійде електрична кавоварка або ж гейзерна кавоварка мока. Ми наводимо пропорції для обох способів приготування.

Порада: ви можете додати трохи прянощів — в Іспанії дуже люблять корицю.

Це цікаво: Як пити каву, щоб не вимивати залізо

Як готувати іспанську каву з молоком

І ще кілька смачних рецептів кави:

• Кава з молоком, медом і спеціями 
• Кава по-кримськотатарськи 
• Іспанська кава карахільо