- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Вершковий яблучний пиріг, який тане в роті
- Автор
-
Іспанська кава Cafe con leche — це звичайне еспресо зі спіненим молоком, яке може приготувати кожен. Назва у перекладі так і означає — «кава з молоком». Але відмінність від інших рецептів кави з молоком є, і це невелика хитрість, яку треба знати.
Спінене молоко — це одна зі змінних, яка відрізняє «кафе кон лече» від капучино чи лате. В іспанській каві молоко спінюють на плиті, на повільному вогні, не доводячи до кипіння і не дозволяючи утворитись плівочці. А от у лате та капучино молоко спінюють вінчиком чи спеціальним спінювачем.
У традиційному рецепті використовуються рівні частини свіжозвареного еспресо та спіненого молока, де капучино має співвідношення 1:2, а латте — 1:3.
Ви для себе відкриєте, що іспанська кава з молоком може бути ситним ранковим кавовим напоєм, смачним післяобіднім тонізуючим напоєм. Ви можете додати трохи прянощів — в Іспанії дуже люблять корицю.
Налийте гарячу воду в чашку сервування, щоб нагріти її, поки заварюється кава.
Заваріть каву будь-яким зручним способом.
У каструлі на повільному вогні нагрійте молоко, поки не піде пара і не з’являться маленькі бульбашки по краях — декілька хвилин. Але не давайте закипіти. Періодично помішуйте, щоб згори не утворилася плівка.
Злийте воду із чашки. Наповніть її наполовину свіжозвареним еспресо.
Повільно влийте спінене молоко в еспресо та перемішайте. Додайте цукор до смаку. Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги