Іспанська кава з молоком Cafe con leche — для гарячих сердець

Name: Іспанська кава з молоком Cafe con leche — для гарячих сердець
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кава мелена 2 ст. л.; Вода 1/2 склянки; Кава еспресо 90 мл; Молоко 2,5% 1/2 склянки; Цукор 1/2 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

1
порція: 10
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

88
ккал

10 г
білки: 11 г
жири: 21 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Іспанська кава Cafe con leche — це звичайне еспресо зі спіненим молоком, яке може приготувати кожен. Назва у перекладі так і означає — «кава з молоком». Але відмінність від інших рецептів кави з молоком є, і це невелика хитрість, яку треба знати.

Спінене молоко — це одна зі змінних, яка відрізняє «кафе кон лече» від капучино чи лате. В іспанській каві молоко спінюють на плиті, на повільному вогні, не доводячи до кипіння і не дозволяючи утворитись плівочці. А от у лате та капучино молоко спінюють вінчиком чи спеціальним спінювачем.

У традиційному рецепті використовуються рівні частини свіжозвареного еспресо та спіненого молока, де капучино має співвідношення 1:2, а латте — 1:3.

Ви для себе відкриєте, що іспанська кава з молоком може бути ситним ранковим кавовим напоєм, смачним післяобіднім тонізуючим напоєм. Ви можете додати трохи прянощів — в Іспанії дуже люблять корицю.

Інгредієнти ⁵

Кількість
порцій:

Для еспресо:

Кава мелена 2 ст. л.

Вода 1/2 склянки

Для Cafe con leche:

Кава еспресо 90 мл

Молоко 2,5% 1/2 склянки

Цукор 1/2 ч. л.

Крок 1/5

Налийте гарячу воду в чашку сервування, щоб нагріти її, поки заварюється кава.

Крок 2/5

Заваріть каву будь-яким зручним способом.

Крок 3/5

У каструлі на повільному вогні нагрійте молоко, поки не піде пара і не з’являться маленькі бульбашки по краях — декілька хвилин. Але не давайте закипіти. Періодично помішуйте, щоб згори не утворилася плівка.

Крок 4/5

Злийте воду із чашки. Наповніть її наполовину свіжозвареним еспресо.

Крок 5/5

Повільно влийте спінене молоко в еспресо та перемішайте. Додайте цукор до смаку. Смачного!