Іспанська кава з молоком Cafe con leche — для гарячих сердець

Пончіта Весельська

Низька складність

5

Хвилин підготовки

10

Хвилин готування

1

Порція

Іспанська кава Cafe con leche — це звичайне еспресо, яке може приготувати кожен, зі вспіненим молоком. У перекладі так і означає — «кава з молоком». Але відміннсть від інших рецептів кави з молоком є, невелика хитрість, але треба знати.

Спінене молоко — це одна зі змінних, яка відрізняє «кафе кон лече» від капучино чи лате. В іспанській каві молоко спінюють на плиті, на повільному вогні, не доводячи до кипіння і не дозволяючи утворитись плівочці. А от у лате та капучино молоко спінюють вінчиком чи спеціальним спінювачем.

У традиційному рецепті використовуються рівні частини свіжозвареного еспресо та спіненого молока, де капучино має співвідношення 1:2, а латте — 1:3.

Ви для себе відкриєте, що іспанська кава з молоком може бути ситним ранковим кавовим напоєм, смачним післяобіднім тонізуючим напоєм. Ви можете додати трохи прянощів — в Іспанії дууууже люблять корицю.

Інгредієнти 5

Кількість
порцій:

1

Для еспресо:

Для Cafe con leche:

Крок 1/5
Налийте гарячу воду в чашку сервіровки, щоб нагріти її, поки заварюється кава.
Крок 2/5
Заваріть каву будь яким зручним способом.
Крок 3/5
У каструлі на повільному вогні нагрійте молоко, поки не піде пара і не з’являться маленькі бульбашки по краях — декілька хвилин. Але не давайте закипіти. Періодично помішуйте, щоб згори не утворилася плівка.
Крок 4/5
Злийте воду із чашки. Наповніть її наполовину свіжозвареним еспресо.
Крок 5/5
Повільно влийте спінене молоко в еспресо та перемішайте. Додайте цукор до смаку. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим