Кава еспресо

Еспресо

Еспресо — це спосіб приготування кави з Італії, у якому невелика кількість майже киплячої води проливається під тиском через дрібно помелені кавові зерна. Еспресо можна приготувати з великою різноманітністю кавових зерен і ступенів обсмаження. Еспресо містить більше кофеїну на одиницю об’єму, ніж більшість кавових напоїв, але оскільки його звичайний розмір порції набагато менший, вміст кофеїну в одній порції еспресо зазвичай нижчий, ніж у кухлі крапельної кави. Анджело Моріондо з Турину часто помилково приписують винаходу напою, оскільки він запатентував паровий пристрій для приготування кавових напоїв у 1884 році. Через сімнадцять років, у 1901 році, Луїджі Беззера з Мілана розробив і запатентував кілька вдосконалених версій еспресо-машини.

Чим корисна кава еспресо

Еспресо — єдина кава, яка містить достатню кількість кафестолу — речовини, яка стимулює вироблення ЛПВЩ. Це пояснюється тим, що метод заварювання не передбачає використання паперу чи інших методів фільтрації, які можуть поглинати цю речовину. Споживання кави може помітно знизити ризик діабету 2 типу. Низькокалорійний, насичений кофеїном еспресо може допомогти вам під час тренувань. Деякі дослідження показують, що це може зробити вправи менш виснажливими та зменшити біль у м’язах. Еспресо особливо багатий антиоксидантами, які можуть запобігти розвитку раку, значно знижує ризик розвитку таких захворювань, як деменція, хвороби Альцгеймера та Паркінсона, зменшує ризик депресії та інших психічних захворювань, які можуть бути у людини. Вживаючи потрібну кількість кофеїну, ви можете покращити свою довготривалу пам’ять.

Яка енергетична цінність кави еспресо

Харчова цінність на 100 г кави:

• Калорії 2 ккал
• вуглеводи 0
• Жир 0,2
• білок 0,1

Що готувати з еспресо

Еспресо є основою майже всіх кавових напоїв, найпопулярнішими з яких є капучино та лате. Каву також часто додають до алкогольних напоїв (наприклад, «Еспресо мартіні»). З додаванням кави готують один із найвідоміших десертів італійської кухні — тирамісу. Це популярний інгредієнт тіста для бісквітних коржів та начинки шоколадних тортів. Еспресо можна додати при випіканні печива чи різноманітних тістечок та десертів, приготувати з ним крем для торта.

Коли купувати еспресо

Ви можете купити еспресо в будь-який момент у найближчій кав‘ярні, або приготувати вдома самостійно за наявності еспресо-машини.