Путешествие на Ближний Восток: йеменский сладкий имбирный кофе

Name: Путешествие на Ближний Восток: йеменский сладкий имбирный кофе
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Ближневосточная
Ingredients: Кофе молотый 4 ч. л.; Имбирь молотый 1.5 ч. л.; Вода 1 стакан; Сахар 4 ч. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 5
минут приготовление: 5
минут подготовки

91
ккал

4 г
белки: 4 г
жиры: 31 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Имбирь можно добавлять не только в чай, но и в кофе. Такой напиток называется кишр — традиционный йеменский горячий напиток. Это фаворит у йеменцев. В традиционных рецептах вместо кофейных зерен используется их шелуха, что придает более легкий вкус с меньшим содержанием кофеина, чем сам кофе.

Кишр стал настолько известным блюдом в йеменской культуре, что процесс приготовления напитка сам по себе стал ритуалом. Кроме самого процесса приготовления, кишр имеет большое значение в йеменской культуре как настоящее проявление гостеприимства. Напиток идеально подходит для употребления после еды, поскольку известно, что его простые ингредиенты помогают пищеварению.

Сладкий имбирный кофе готовится довольно быстро и легко, а в составе напитка всего 4 ингредиента. По желанию можно добавить корицу или мускатный орех. Такой напиток можно подавать со сладостями, например, с брауни.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Кофе молотый 4 ч. л.

Имбирь молотый 1.5 ч. л.

Вода 1 стакан

Сахар 4 ч. л.

Шаг 1/4

В небольшой кастрюле или турке смешайте все ингредиенты. Залейте водой.

Шаг 2/4

Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения, снимите с огня.

Шаг 3/4

Как только кофе перестанет пениться, поставьте его обратно на плиту и дайте еще раз закипеть. Снимите с огня и снова повторите.

Шаг 4/4

Налейте напиток в чашку. Приятного аппетита!

Советы от SHUBA: Обязательно дайте кофе постоять в чашках минимум минуту перед подачей на стол, чтобы помол осел на дно. Пейте кофе маленькими глоточками.