Путешествие на Ближний Восток: йеменский сладкий имбирный кофе

Пончитта Висельская

Имбирь можно добавлять не только в чай, но и в кофе. Такой напиток называется кишр — традиционный йеменский горячий напиток. Это фаворит у йеменцев. В традиционных рецептах вместо кофейных зерен используется их шелуха, что придает более легкий вкус с меньшим содержанием кофеина, чем сам кофе.

Кишр стал настолько известным блюдом в йеменской культуре, что процесс приготовления напитка сам по себе стал ритуалом. Кроме самого процесса приготовления, кишр имеет большое значение в йеменской культуре как настоящее проявление гостеприимства. Напиток идеально подходит для употребления после еды, поскольку известно, что его простые ингредиенты помогают пищеварению.

Сладкий имбирный кофе готовится довольно быстро и легко, а в составе напитка всего 4 ингредиента. По желанию можно добавить корицу или мускатный орех. Такой напиток можно подавать со сладостями, например, с брауни.

Ингредиенты 4

Основные

Лучшие рецепты категории

Шаг 1/4
В небольшой кастрюле или турке смешайте все ингредиенты. Залейте водой.
Шаг 2/4
Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения, снимите с огня.
Шаг 3/4
Как только кофе перестанет пениться, поставьте его обратно на плиту и дайте еще раз закипеть. Снимите с огня и снова повторите.
Шаг 4/4
Налейте напиток в чашку. Приятного аппетита!

Советы от SHUBA:  Обязательно дайте кофе постоять в чашках минимум минуту перед подачей на стол, чтобы помол осел на дно. Пейте кофе маленькими глоточками.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым